Para compartir en el colegio un sabroso dulce, vine a enseñarte como preparar unaTarta de masa filo con crema y manzana.
Que no falten los refrescos bien frios.
Cocción
45 min
Porciones
10
Infusionamos la leche con la rama de canela y la piel del limón. Esto es, ponerlo todo junto en un cazo al fuego y cuando hierva, apartarlo del fuego, tapar y dejar reposar hasta que se enfríe del todo. 1 hora mínimo.
Forramos un molde de 20 cm con papel vegetal, tanto el fondo como las paredes.
Derretimos mantequilla y untamos cada hoja de pasta filo. La doblamos como un acordeon en tiras de 3 cm de alto y la enrollamos sin apretar mucho para que haya hueco. Vamos poniendo estos cilindros en elmolde pegados unos a otros por todo él. Se trata de adecuar el molde y número de hojas para que quede todo lleno.
Pintamos con más mantequillas los cilindros por arriba en el molde y horneamos a 190° grados hasta que empirce a dorarse, justo en ese momento sacaremos del horno.
Mientras, en un bol batimos los huevos con el azúcar y luego añadimos la leche infusionada y colada. Mezclamos bien.
Pelamos la manzana y cortamos a daditos pequeños.
En el molde, añadimos la crema por todos los huecos que haya en la pasta y entre ella. Después, un poco de la manzana cortada.
Horneamos de nuevo hasta que se haya cuajado la crema y esté dorado por encima.
Sacamos del horno y dejamos enfriar muy bien antes de desmoldar.
Mezclamos azúcar glas y canela y con un colador decoramos por encima.
