Receta de Albóndigas con tomate en cookeo

Ingredientes

• Para las albóndigas:
• 1 kg carne picada mitad ternera, mitad cerdo
• 1 cebolla
• 2 rebanadas pan de molde
• 25 ml leche
• 1 huevo
• Ajo molido
• Perejil
• Sal
• Para la salsa:
• 1 cebolla grande
• 500 gr champiñones
• 100 ml caldo de pollo
• 200 gr tomate frito

Instrucciones

1. 1

   Para hacer las albóndigas ponemos la carne en un recipiente amplio.

2. 2

   Trituramos una cebolla. Se la añadimos. Ponemos un poco de ajo molido, perejil seco y un poquito de sal y revolvemos todo bien.

3. 3

   En una picadora ponemos el huevo, el pan de molde y la leche y trituramos.

4. 4

   Esta mezcla se la añadimos a la carne. Revolvemos todo bien para que se mezclen y se integren bien todos los ingredientes.

5. 5

   Formamos las albóndigas mojándonos un poquito las manos con vino blanco para que no se nos pegue la carne en las manos. Reservamos.

6. 6

   Picamos la cebolla y limpiamos y troceamos los champiñones.

7. 7

   Ponemos en la Coockeo un chorrito de aceite y damos a la opción dorar.

8. 8

   Cuando indique la olla añadimos la cebolla y los champiñones.

9. 9

   Dejamos en opción DORAR unos tres minutos con la tapa abierta.

10. 10

    Añadimos el caldo de pollo (podemos sustituirlo por la misma cantidad de agua y media pastilla de caldo de pollo), el tomate frito. Colocamos dentro también las albóndigas.

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    Cerramos la Coockeo y bloqueamos la tapa.

12. 12

    Seleccionamos

13. 13

    COCCIÓN RÁPIDA 10 mintos. Cuando la máquina lo indique ya estarán listas. Servir calientes.