Receta de Bolinhos de Bacalhau

Ingredientes

• 250 g de bacalao seco salado
• 500 g de patatas, peladas y cortadas en dados
• 1 cebolla, finamente picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 huevos
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal para freír

Instrucciones

1. 1

   Remoja el bacalao en agua fría durante 24 horas, cambiando el agua varias veces para desalarlo. Escúrrelo y desmenúzalo finamente.

2. 2

   Hierve las patatas hasta que estén tiernas, luego haz un puré.

3. 3

   En una sartén, saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega el bacalao desmenuzado y cocina brevemente.

4. 4

   Combina el bacalao, las patatas machacadas, los huevos, el perejil, la sal y la pimienta en un bol.

5. 5

   Mezcla hasta obtener una masa firme. Forma pequeñas tortitas ovaladas.

6. 6

   Calienta aceite en una sartén profunda. Fría las tortitas hasta que estén doradas, aproximadamente 3 minutos por lado.

7. 7

   Escúrrelas sobre papel de cocina. Sirve los Bolinhos de Bacalhau calientes con un poco de alioli o salsa picante. ¡Disfruta!