En Vida Recetas amamos las recetas fáciles, es por ello que queremos enseñarte a preparar unas ricas empanadas, sacando provecho a la versatilidad de la masa, es que hoy te invitamos a cocinar empanadas de mariscos, una preparación muy rica que nada tiene que envidiar a las de pino y otras variantes, especial para preparar en semana Santa y compartirlas en familia.
Preparación
40 min
Cocción
10 min
Porciones
15
Calorías
456 kcal
Haz un sofrito de cebolla y ajo, añade el surtido de mariscos y deja cocinar por 5 minutos y resérvalo. a la hora de rellenar las empanadas el pino debe estar frío.
Para la masa mezcla los ingredientes secos, la harina con la sal, y añade la mitad del agua y toda la manteca. anda agregando de a poco el resto del agua, amasa hasta conseguir una masa que no se pegue a los dedos. deja reposar en una bolsa por 10 minutos en el refrigerador.
Espolvorea el mesón con una fina capa de harina, ya que no queremos que se seque la masa, estira la masa, dale un grosor de 2 a 3 mm. corta los discos y todo el exceso se reutiliza y se vuelve a cortar. pon un velo de harina sobre cada disco para evitar que se peguen mientras se van cortando nuevos discos.
Fríe en abundante aceite hasta que las masas estén doradas, unos 5 minutos aproximadamente.
