Receta de Repollo rojo alemán Blaukraut

Ingredientes

• 1 pequeño repollo rojo (aproximadamente 1 kg), cortado en rodajas finas
• 2 manzanas, peladas, desinfectadas y picadas
• 1 cebolla, finamente picada
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
• 2 cucharadas de azúcar
• 1/2 taza de jugo de manzana
• 1/2 taza de vino tinto
• Sal y pimienta al gusto
• 2 clavos de olor
• 1 hoja de laurel

Instrucciones

1. 1

   En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríela hasta que esté transparente.

2. 2

   Añade el repollo morado y las manzanas en rodajas. Cocina durante aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.

3. 3

   Agrega el vinagre de vino tinto, el azúcar, el jugo de manzana y el vino tinto. Mezcla bien.

4. 4

   Sazona con sal, pimienta, clavo y la hoja de laurel. Revuelve para combinar.

5. 5

   Cubre la olla y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que el repollo esté tierno.

6. 6

   Retira la hoja de laurel y los clavos antes de servir.

7. 7

   ¡Disfruta de tu Blaukraut casero como un sabroso acompañamiento de la cocina alemana!