Hoy te enseñarémos otra variante muy interesante para preparar tallarines, te enseñarémos como preparar tallarines con maní y alcachofas, un plato con mucho sabor que tienes que probar. El maní, le da el componente crocante a este delicioso plato, dando además un aporte extra de grasas saludables y proteínas. Ademas, este plato contiene alcachofas, las cuales son muy saludables y sabrosas, aportando fibra. Si te gusta comer sano, puedes aprender a preparar esta sabroso plato de tortilla de espinaca.
Preparación
30 min
Cocción
50 min
Porciones
4
Calorías
350 kcal
Cortar los tallos de las alcachofas y retirar las hojas exteriores y luego con la ayuda de una cuchara, extraer la parte central dura.
En una olla mediana, poner a calentar agua y añadir el zumo de limón cuando esta empiece a hervir, luego agregar las alcachofas sin tapar, hervir durante 30 minutos aproximadamente o hasta que estén blandas.
Retirarlas del fuego, escurrirlas y cortarlas en 4 partes.
En una taza pequeña, mezclar el pan rallado con el ajo y la ralladura de limón.
En una olla agregar los 2 litros de agua y 1 cucharada de sal, calentar hasta hervir y luego agregar los tallarines; retirar del fuego cuando estén al dente, escurrir el agua por completo y reservar.
En un caldero, calentar la mitad del aceite y saltear el maní hasta dorar un poco.
Escurrirlo y colocarlo sobre papel absorbente.
En el mismo caldero, saltear la mezcla de pan rallado con ajo hasta dorar ligeramente.
Agregar los tallarines y saltear hasta calentar; retirar los tallarines del caldero y mantenerlos tapados para conservar el calor.
En el mismo caldero, agregar el aceite restante y calentar; sofreír las alcachofas y la cebolla, la guindilla y por último las aceitunas.
Cocinar hasta que la cebolla esté ligeramente dorada.
Incorporar a la anterior la salsa de ostras y el caldo de verduras; ir removiendo hasta que la salsa empiece a hervir, añadir sal y pimienta al gusto.
Servir los tallarines acompañados con la salsa y los maníes.
