Receta de Ensalada de papas con un toque distinto.

Ingredientes

• 4 papas grandes
• 1/2 bolsa primavera de verduras congelada
• Queso de cabra
• 2 Huevos
• Sal a gusto
• Cantidad Necesaria Aceite.

Instrucciones

1. 1

   Lavar y luego cocer las papas con piel en agua con sal hasta que se comiencen a ablandar en el centro (20 - 25 min). Luego colocar en agua fría. Pelar y cortar en cubos de tamaño deseado.

2. 2

   En paralelo, cocer la primavera en el mínimo de agua (colocar agua hirviendo hasta que se comience a ver por sobre la primavera, sin cubrir). Cocinar hasta que esté prácticamente seca (la primavera).

3. 3

   En paralelo, cocer los huevos (8 min). Luego colocar en agua fría y pelar.

4. 4

   Picar el queso de cabra en cubos.

5. 5

   Mezclar las papas picadas, primavera y queso de cabra. Añadir aceite y sazonar.

6. 6

   Puede agregar alguna hierba a gusto (perejil, albahaca u otra).

7. 7

   Servir y decorar con huevo en mitades o cuartos.