Mariscos
Fácil
Alfombra peruana
30 min
Postres
Intermedio
Receta de Escribano arequipeño
El escribano arequipeño es un postre tradicional de la región de Arequipa en Perú. Es una mezcla de leche, azúcar, canela y huevos que se hornea para crear un postre suave y cremoso con una capa superior crujiente. Esta receta es fácil de seguir y produce un postre que es perfecto para cualquier ocasión especial.
Si es almuerzo o cena a todos les encantará, no te vas a arrepentir
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
8
Ingredientes
Instrucciones
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1
Precalentar el horno a 180°C. Engrasar un molde para horno y reservar.
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2
En un tazón grande, batir los huevos hasta que estén espumosos. Agregar la leche evaporada, la leche, el azúcar, la canela y la vainilla y mezclar bien.
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3
Verter la mezcla en el molde para hornear preparado.
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4
En una sartén, calentar el agua y el azúcar a fuego medio hasta que se forme un caramelo dorado. Retirar del fuego y verter sobre la mezcla de huevo en el molde.
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5
Hornear durante 30-35 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y la mezcla esté firme al tacto.
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6
Dejar enfriar antes de servir. Espolvorear con azúcar adicional antes de servir.
