Receta de Quiche de salmón

Ingredientes

• 300 g de harina.
• 150 g de mantequilla pomada.
• 1/2 cucharadita de sal.
• 80 mL de agua tibia.
• 5 huevos.
• 1 taza de crema para batir.
• 1/2 taza de queso parmesano.
• 1 taza de salmón fresco en cubos.
• 2 cucharadas de perejil picado.

Instrucciones

1. 1

   Coloca en un tazón la harina y mezcla con la sal. Agrega la mantequilla y trabaja con las yemas de los dedos.

2. 2

   Cuando se haya formado una consistencia arenosa, agrega el agua. Integra sin mezclar demasiado, estira la masa y cubre moldes individuales para tartaletas.

3. 3

   Coloca papel aluminio sobre las tartaletas y rellena con frijoles crudos para hacer peso.

4. 4

   Cuece en el horno a 180°C durante 10 minutos.

5. 5

   Mezcla los huevos con la crema, añade el salmón, el perejil y la mitad del queso parmesano.

6. 6

   Retira el aluminio de los moldes y rellena con la mezcla de huevo. Hornea a 160°C durante 20 minutos o hasta que estén firmes.

7. 7

   Desmolda y termina con el parmesano restante.

8. 8

   Servir.