Redacción Vida Recetas
El lomito de cerdo italiano a la plancha es un sándwich clásico chileno, perfecto para quienes buscan un almuerzo contundente y lleno de sabor. Esta receta combina un jugoso lomo de cerdo sazonado con especias como merquén, ajo y cebolla en polvo, que se cocina a la plancha hasta dorar. Se sirve en un pan crujiente untado con palta (aguacate) y mayonesa, acompañado de tomate, lechuga y ají en tiritas. Es ideal para ocasiones informales, reuniones con amigos o para consentirte en un fin de semana.
Su combinación de texturas y sabores lo hace irresistible: la suavidad de la palta con el toque cítrico del limón, el crujiente del pan tostado y el sabor intenso del cerdo marinado. Además, es una receta fácil y rápida, perfecta incluso para cocineros principiantes.
Puedes adaptar los condimentos a tu gusto: si no tienes merquén, usa pimentón ahumado o copos de chile. También puedes agregar queso derretido o huevo frito para hacerlo aún más completo. Acompáñalo con papas fritas o, como en la receta original, con bastones de choclo cocidos.
Cocción
25 min
Porciones
1
Sazonar el lomo de cerdo con los condimentos.
Si hace mayonesa casera, refrigere hasta el momento de usarla.
Moler la palta y agregar los demás ingredientes.
El ají, remover las semillas y cortar en tiritas.
Cortar el tomate en rodajas
Lavar la hoja de lechuga si quiere usar.
Su pan preferido, abrirlo por la mitad.
Calentar bien una plancha de metal y cocinar el lomo por ambos lados
Calentar el pan partido por la mitad.
Aplicar la palta molida a ambos lados del pan y aplicar mayonesa a la tapa superior
A la tapa inferior poner lechuga, tomates.
Poner el lomo cocinado a la plancha y el ají en tiritas.
Ponerle palillos y cortar por la mitad.
Yo lo serví con bastones de choclo cocidos.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 25 minutos.
Esta receta está diseñada para 1 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
