Receta de Arroz pilaf en lekue

Ingredientes

• 1 Taza Arroz Basmati
• 1/2 Cebolla
• 1 Diente ajo
• 1 Cucharada Mantequilla
• 1 Cucharada Aceite de Oliva
• 2 Tazas leche de coco
• Cebollino picado
• Clavo, cardamomo, comino y canela
• Garam Masala
• Sal
• Almendras, pasas y cilantro.

Instrucciones

1. 1

   Derretimos la mantequilla en la vaporera y echamos también el aceite de oliva. Echamos la cebolla y el ajo picados y pizca de sal, pochamos a temperatura baja 5 minutos en microondas. Paramos a media cocción para remover.

2. 2

   Mientras tanto preparamos la mezcla de especias con una cucharada de cada una: Cardamomo, clavo, canela y cominos enteros. Cuando la cebolla esté pochada, le echamos las especias, removemos y metemos otro minuto a baja temperatura.

3. 3

   Echamos el arroz, removemos y volvemos a calentarlo en el microondas un minuto para nacar el arroz.

4. 4

   Añadimos la leche de coco (podríamos sustituir por agua o caldo de pollo, pero el coco le da un toque) y una cucharada de cebollino picado. Metemos al microondas 10 minutos a 800W.

5. 5

   Mientras tanto picamos unas almendras y un manojo de cilantro. Lo añadimos al arroz junto a un puñado de pasas. Removemos y metemos otro minuto al microondas.

6. 6

   Disfrutad caliente junto a vuestros platos indios favoritos.

7. 7

   Yo lo acompañé de un curry de pollo con mantequilla muy rico.

8. 8

   Lo mejor de todo: se puede congelar! Lo metemos a un tupper sin apretarlo y con la minima cantidad de aire, echamos un chorrito de aceite de oliva para impregnarlo y al congelador. Lo descongelamos lentamente y lo calentamos justo antes de comer.