Receta de Arvejas partidas

Ingredientes

• 1 taza arvejas partidas
• 1/2 cebolla
• 1 diente ajo
• 1/4 pimentón rojo
• 250 grs carne molida
• 250 grs longaniza
• 1/2 tomate
• 1/2 taza surtido de verduras
• 1 1/2 caldo carne (tabletas)
• Pimienta negra
• Albahaca
• Orégano
• Arroz

Instrucciones

1. 1

   Lavar las arvejas y dejarlas remojando en un pocillo hondo con agua fría la noche anterior a la preparación. Si se te olvido este paso (igual que a mi) dejar remojando con agua hirviendo por 1 o 2 horas antes de cocinarlas.

2. 2

   En una olla con aceite sofríe la cebolla picada fina, el ajo y el pimentón picado hasta que la cebolla este semitransparente.

3. 3

   Agregar la carne molida y revolver a fuego medio hasta que este cocida, inmediatamente después agregar la longaniza y revolver hasta que esta suelte su jugo.

4. 4

   Agregar el tomate picado en cubos pequeños hasta que se integren bien los sabores.

5. 5

   Cuando el tomate este blando y todo este bien cocido, agregar el surtido de verduras y las arvejas partidas. En este punto agregar los caldos de carne, orégano, albahaca y pimienta a gusto, revolver.

6. 6

   Agregar agua hirviendo al raz y cocinar a fuego medio durante 30 a 40 minutos.

7. 7

   Cuando las arvejas estén cocidas agregar arroz a gusto y rectificar de sal o pimienta si es necesario. Cocinar 15 a 20 minutos.