Deseo un almuerzo cargado de proteinas, fibra y minerales y comer con mi esposa, por eso vengo a enseñarte como preparar unas ricas Lentejas marroquíes.
A degustar este divino plato y que no falte un jugo de melon.
Cocción
90 min
Porciones
2
Picar muy pequeños los ajos, la cebolla y la zanahoria pelada.
Poner en una cazuela con 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Dejar pochar a fuego suave.
Pelar y cortar los tomates quitando las pepitas. Reservar
Cuando las verduras estén pochadas, añadir las especias, sal y pimienta negra recién molida. Rehogar bien.
Añadir los tomates picados y el concentrado de tomate. Dejar unos 5 minutos todo junto mezclando bien.
Añadir entonces las lentejas y cubrir con agua.
Dejar cocer a fuego medio hasta que estén blandas, aproximadamente 1 hora. Rectificar de sal si es necesario.
Emplatar y servir
