Receta de Spanakopita griega

Ingredientes

• 1 libra de espinacas frescas, picadas
• 1 taza de queso feta, desmenuzado
• 1 taza de queso ricotta
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 1 cebolla grande, finamente picada
• 3 dientes de ajo, picados
• 4 huevos, batidos
• 1/4 taza de eneldo fresco, picado
• Sal y pimienta al gusto
• 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
• 1 paquete de láminas de masa filo

Instrucciones

1. 1

   Sofríe las cebollas y el ajo hasta que estén dorados. Agrega las espinacas y cocina hasta que se marchiten. Deja enfriar.

2. 2

   En un tazón, mezcla feta, ricotta, parmesano, huevos, eneldo, sal y pimienta. Añade la mezcla de espinacas enfriada.

3. 3

   Precalienta el horno a 375°F (190°C). Unta un molde para hornear con mantequilla derretida.

4. 4

   Coloca láminas de filo en el molde, pincelando cada capa con mantequilla derretida.

5. 5

   Extiende la mezcla de espinacas y queso sobre las capas de filo.

6. 6

   Continúa colocando láminas de filo en la parte superior, pincelando con mantequilla entre cada capa.

7. 7

   Haz cortes en la capa superior en cuadrados antes de hornear durante unos 45 minutos, o hasta que esté dorado.

8. 8

   Deja enfriar ligeramente antes de cortar y servir. ¡Disfruta de tu Spanakopita griego casero!