Hoy presentamos al poroto negro como protagonista. ¿Cómo preparar crema de porotos negros? Esta delicia de crema para ser servida en un día de invierno y compartir con la familia es una receta muy sencilla y rápida de consumir proteínas. Este platillo como entrante queda perfecto y como siempre la mejor idea es ir innovando, atrevete a preparar esta receta, te la recomendamos mucho, es exquisita.
Preparación
20 min
Cocción
40 min
Porciones
4
Calorías
253 kcal
Primero que todo cocinar los porotos negros junto con el zapallo en una cacerola con el caldo de verduras y en paralelo sofreir la cebolla cortada en gajos, los dientes de ajos y el tomate cortado. Condimentar con sal y merkén. Ya cocinado el sofrito, agregar al caldo de los porotos negros. Una vez listos y blandos los porotos, filtrar y reservar caldo.
Una vez tibio los porotos y el caldo, con la ayuda de una juguera triturar los porotos negros e ir incorporando caldo a medida que le vaya pidiendo la juguera y obtener textura deseada.
Ya triturado todo y puesto en una cacerola, rectificar sabores y calentar nuevamente para servir con un chorrito de aceite de oliva y perejil picado.
