Receta de Pollo y Gofres

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 2 tazas de harina de todo uso
• 2 huevos
• 1 taza de suero de leche
• 1 taza de leche
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 de taza de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 de taza de mantequilla derretida
• Aceite vegetal (para freír)
• Sirope de arce (para servir)

Instrucciones

1. 1

   En un bol, bate los huevos, el suero de leche y la leche.

2. 2

   En otro bol aparte, combina la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, el azúcar y la sal.

3. 3

   Añade lentamente la mezcla húmeda a la mezcla seca, revolviendo hasta que esté suave.

4. 4

   Incorpora la mantequilla derretida y deja reposar la masa durante 10 minutos.

5. 5

   Precalienta una plancha para waffles y cocina los waffles.

6. 6

   Mientras se cocinan los waffles, calienta aceite vegetal en una sartén profunda a 350°F (175°C).

7. 7

   Sumerge las pechugas de pollo en la masa, dejando escurrir el exceso, y fríelas hasta que estén doradas y cocidas por dentro (unos 5-7 minutos por lado).

8. 8

   Escurre el pollo frito sobre toallas de papel.

9. 9

   Sirve el pollo caliente sobre los waffles recién hechos y rocía con jarabe de arce. ¡Disfruta de tus Chicken and Waffles!