Receta de Suya

Ingredientes

• 1 libra de carne de res o pollo, cortada en rodajas finas
• 1/2 taza de polvo de cacahuete (maní)
• 1 cucharada de pimienta de cayena
• 1 cucharada de páprika
• 1 cucharadita de jengibre en polvo
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/2 cucharadita de tomillo seco
• 1/2 cucharadita de sal
• Brochetas de madera, remojadas en agua

Instrucciones

1. 1

   En un tazón, combina el polvo de cacahuete, la pimienta de cayena, el pimentón, el jengibre en polvo, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el tomillo seco y la sal. Mezcla bien para crear el condimento Suya.

2. 2

   Ensarta las finas rebanadas de carne en los palitos de madera. Asegúrate de cubrir generosamente cada trozo con el condimento Suya. Deja marinar la carne ensartada durante al menos 15 minutos, o más para un sabor más intenso.

3. 3

   Precalienta la parrilla u horno a fuego medio-alto. Si usas un horno, ajústalo a la función de asar.

4. 4

   Asa la carne ensartada en la parrilla o en el horno durante aproximadamente 10-15 minutos, volteándola ocasionalmente para que se cocine de manera uniforme. La carne debe quedar bien dorada y cocida por dentro.

5. 5

   Mientras la carne se cocina, prepara la salsa picante de cacahuete mezclando el polvo de cacahuete con agua hasta obtener la consistencia deseada. Añade pimienta de cayena y sal al gusto.

6. 6

   Sirve los pinchos de Suya a la parrilla y calientes, con un lado de salsa picante de cacahuete, ¡y disfruta de este clásico platillo nigeriano de la calle!