Receta de Lolly Cake

Ingredientes

• 200 g (7 oz) de galletas simples (por ejemplo, galletas de malta)
• 120 g (4 oz) de mantequilla
• 1/2 taza de leche condensada azucarada
• 150 g (5 oz) de caramelos variados (por ejemplo, caramelos de fruta o caramelos Eskimo), picados
• 1 taza de coco rallado
• Decoración de confites (opcional)

Instrucciones

1. 1

   Tritura las galletas en trozos pequeños, pero no demasiado finos.

2. 2

   En una cacerola, derrite la mantequilla y la leche condensada azucarada a fuego lento, revolviendo hasta que estén bien combinadas.

3. 3

   Retira del fuego y vierte la mezcla de mantequilla sobre las galletas trituradas. Mezcla hasta que todas las galletas estén cubiertas.

4. 4

   Agrega los caramelos picados y el coco rallado a la mezcla de galletas. Revuelve hasta que estén distribuidos de manera uniforme.

5. 5

   Extiende una hoja de film transparente y transfiere la mezcla sobre ella.

6. 6

   Dale forma a la mezcla en un rollo de aproximadamente 25 cm de largo, utilizando el film transparente para ayudarte a enrollarlo y moldearlo.

7. 7

   Si lo deseas, enrolla el rollo en confites para un toque de color.

8. 8

   Envuelve el rollo firmemente en film transparente y refrigéralo durante al menos 2-3 horas, o hasta que esté firme.

9. 9

   Una vez que esté listo, córtalo en rodajas y sirve. ¡Disfruta de tu nostálgico Pastel de Golosinas de Nueva Zelanda!