Redacción Vida Recetas
Descubre cómo preparar unas deliciosas creps sin gluten con semillas de chía, una opción saludable y fácil para tu próxima merienda o desayuno. Estas creps, elaboradas con harina de arroz y fécula de maíz, son perfectas para personas celíacas o que buscan reducir el gluten en su dieta. La chía, además de aportar un toque crujiente similar a las semillas de amapola, enriquece la receta con omega-3, fibra y proteínas, convirtiéndola en una alternativa nutritiva.
Es increíblemente sencilla: solo necesitas licuar los ingredientes, dejar reposar la masa y cocinar las creps en una sartén antiadherente. El resultado son creps finas y flexibles, ideales para rellenar con queso mascarpone y frutos rojos como frambuesas y arándanos, creando un contraste dulce y refrescante.
Esta receta es ideal para aquellos que buscan opciones sin gluten sin sacrificar el sabor. La textura es suave y ligera, y el toque de chía añade un interesante matiz. Además, puedes adaptar el relleno a tu gusto: desde opciones saladas con queso y verduras hasta versiones dulces con miel o chocolate.
Anímate a probar estas creps con chía y sorprende a tu familia con un plato saludable y lleno de sabor.
Cocción
35 min
Porciones
8
Tamiza ambas harinas. Licúa primero los huevos y la leche, agrega la harina y el azúcar sigue licuando hasta conseguir una mezcla homogénea y sin grumos. Vierte la mezcla en un bowl y añade las semillas de Chía, revuelve y deja reposar por 20min. La textura de la chía recuerda un poco a las semillas de amapola en los pasteles, solo que estarías incorporando un mayor nivel nutricional a la preparación.
Calienta a fuego medio una sartén antiadherente, pincélala ligeramente con aceite de coco, vierte un poco de la mezcla en el centro y gira inmediatamente la sartén para esparcirla por toda la superficie, espera un minuto aproximadamente y cuando empiece a cuajar y los bordes se doren, dale la vuelta con ayuda de una espátula para que no se rompa, cocina unos segundos solamente por el otro lado.
Retira la crep y colócala en un plato. Repite con el resto de la mezcla, pero aseguráte de untar ligeramente la sartén antes de volver a preparar otra. Apila las creps y deja enfriar antes de formar los triángulos. Acompaña con el queso y la fruta.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 35 minutos.
Esta receta está diseñada para 8 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
