Redacción Vida Recetas
El pastel de papa gratinado es una receta reconfortante y versátil que combina la suavidad de la patata con una cremosa salsa de leche y quesos gratinados. Originario de la cocina europea, este plato se ha adaptado en muchas culturas, convirtiéndose en un acompañamiento perfecto para carnes o como plato principal vegetariano. Su textura dorada y crujiente por fuera, y cremosa por dentro, lo hace irresistible para toda la familia.
Esta versión utiliza papas blancas sancochadas, que se cortan en rodajas finas y se intercalan con una mezcla de leche entera, crema de leche y nuez moscada, que aporta un aroma cálido y especiado. El queso gruyere y el parmesano gratinan a la perfección, creando una costra dorada y sabrosa. Es ideal para ocasiones especiales, cenas navideñas o simplemente para consentir a los tuyos en un día frío.
Si buscas un plato sustancioso y lleno de sabor, este pastel de papa gratinado es una excelente opción. Puedes servirlo como guarnición o como plato principal acompañado de una ensalada verde. Su preparación es sencilla, aunque requiere un poco de tiempo para el horneado, el resultado vale la pena.
Preparación
30 min
Cocción
40 min
Porciones
5
Calorías
375 kcal
En una olla agregar la leche, la crema de leche y la nuez moscada.
Mezclar bien y añadir sal y pimienta.
Cortar las papas en rodajas finas y colocarlas en capas en una bandeja para hornear previamente engrasada.
Añadir una capa de queso parmesano y alternar con queso gruyere y rodajas de papa.
Al final agregar una última capa de papas y añadir la mezcla de leche, queso parmesano y mantequilla.
Hornear por 30 minutos a 180 grados hasta que el queso gratine por completo.
Sacar del horno y dejar reposar por 10 minutos antes de servir.
Esta receta tiene una dificultad intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 30 minutos y el tiempo de cocción es de 40 minutos.
Esta receta está diseñada para 5 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
