Redacción Vida Recetas
El calabacín es una de las hortalizas más versátiles de la cocina, y esta receta de calabacines rellenos de cebolla y pechuga de pavo lo demuestra con un resultado jugoso, sabroso y ligero. Originaria de la cocina mediterránea, esta preparación aprovecha el calabacín como recipiente natural para un relleno aromático que combina la dulzura de la cebolla con la suavidad de la pechuga de pavo y el toque crujiente de los piñones.
Perfecta para una cena ligera o un entrante saludable, esta receta es ideal para quienes buscan opciones bajas en grasas pero llenas de sabor. Su dificultad es fácil, por lo que cualquier cocinero, incluso principiante, puede sorprender a sus comensales. Además, admite múltiples variantes: puedes sustituir la pechuga de pavo por jamón serrano, bacon o incluso tofu para una versión vegetariana. El queso gratinado por encima le da un acabado dorado y apetitoso que encantará a todos.
En definitiva, una forma original y nutritiva de incluir el calabacín en tu menú semanal, con un equilibrio perfecto entre texturas y sabores.
Cocción
25 min
Porciones
8
Lava y corta el calabacín a rodajas gruesas (unos 2\'5-3cm) y vacía cada rodaja con ayuda de una cuchara. Ponlas en una fuente de horno sobre papel sulfurizado y hornea a 180° en horno precalentado durante unos 15 minutos (hasta que se doren un poco).
Mientras, pica la cebolla y el ajo y rehógalos en una sartén junto con la pulpa del calabacín que has vaciado con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Aquí puedes añadir un poco de sal. Cuando esté doradita, añade la pechuga de pavo también picada y los piñones. Rehoga unos dos minutos más.
Nota: puedes sustituir la pechuga de pavo por taquitos de jamón serrano, bacon,... En realidad puedes rellenarlos de lo que más te guste. Seguro que triunfas😋
Rellena cada rodaja de calabacín y hornea durante 2 minutos. Cubre con 4 quesos rallado y termina de hornear hasta que el queso se funda.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 25 minutos.
Esta receta está diseñada para 8 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
