Receta de Patacones
Redacción Vida Recetas
El patacón es una deliciosa y crujiente preparación a base de plátano macho verde, típica de la cocina venezolana, especialmente popular en la región de Maracaibo. Se trata de rodajas de plátano aplastadas y fritas o cocinadas al aire, que quedan doradas por fuera y suaves por dentro. Su versatilidad lo convierte en el acompañante perfecto para carnes, quesos, ensaladas y salsas, o incluso como base para montar deliciosos bocadillos.
Esta receta de patacones en freidora de aire es ideal para quienes buscan una versión más ligera y saludable, sin sacrificar el sabor ni la textura. El truco está en cocinar primero el plátano en el microondas, lo que facilita el pelado y el aplastado. Además, el toque de ajo y sal en el agua donde se remojan los patacones les aporta un sabor irresistible.
Son perfectos para compartir como aperitivo, acompañar platos principales o simplemente disfrutar como un snack crujiente. Con esta receta fácil y rápida, podrás sorprender a tu familia o invitados con un auténtico sabor venezolano.
Preparación
10 min
Cocción
10 min
Porciones
1
Ingredientes
Instrucciones
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1
Cortar las puntas del plátano y hacerle un corte a lo largo, mojar un papel de cocina y envolver el plátano con él, meter al microondas potencia máxima 8 minutos.
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2
Este paso es opcional pero el toque que da al resultado final es delicioso: en un bol poner un poco de agua y agregarle los dos dientes de ajo triturados y un poco de sal, mezclar bien y reservar.
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3
Precalentar la freidora de aire a 200° 5 minutos.
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4
Una vez ha salido el plátano del microondas, retirar el papel y con mucho cuidado cortar en trozos pequeños y luego quitar la piel, que se desprenderá fácilmente.
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5
Una vez cortados y pelados, aplastar cada trocito para darle la forma al patacón y empapar con el agua de ajo.
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6
Poner en el cesto del Airfryer, rociar con un poco de aceite y programarla a 200° 10 minutos, a la mitad de la cocción darles la vuelta y rociar con otro poco de aceite.
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7
Al final me di cuenta que con 8 minutos bastaba.
Preguntas frecuentes
¿Qué tan difícil es preparar Patacones?
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Patacones?
El tiempo de preparación es de 10 minutos y el tiempo de cocción es de 10 minutos.
¿Para cuántas personas es esta receta?
Esta receta está diseñada para 1 porciones.
¿Puedo sustituir algunos ingredientes?
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
¿Cómo debo conservar esta preparación?
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.