¿Qué tan difícil es preparar Bandeja paisa?

Esta receta tiene una dificultad Fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.

¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Bandeja paisa?

El tiempo de preparación es de 20 minutos y el tiempo de cocción es de 1 minutos.

¿Para cuántas personas es esta receta?

Esta receta está diseñada para 3 porciones.

¿Puedo sustituir algunos ingredientes?

Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.

¿Cómo debo conservar esta preparación?

Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.

Arroz • 11 de Jul de 2021

Receta de Bandeja paisa

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Hoy les mostraré como preparar Bandeja Paisa, receta típica de Colombia muy rica en la variedad de textura, sabores y colores que contiene el plato.

Exquisita , no te la puedes perder. Famosa por su gran sabor en el país.

Resumen de la receta

Preparación

20 min

Cocción

1 min

Porciones

Dificultad

Fácil

Instrucciones

Paso 1

Remojamos los frijoles o alubias rojas desde el día anterior

Paso 2

Colocamos los frijoles en una olla a presión con 3 tazas de agua durante 30 minutos

Paso 3

Mientras tanto pelamos los plátanos machos verdes y picamos en trocitos pequeños

Paso 4

Al pasar 30 minutos sacamos el vapor y echamos el plátano en trozos con sal y un guiso de cebolla y tomate frito dejamos a presión durante 15 o 20 minutos más

Paso 5

Los filetes le echamos sal y ajo para seguidamente colocarlos en sartén con un chorrito de aceite para que se asen

Paso 6

En una sartén aparte echamos el zumo de 2 naranjas cuando esté hirviendo echamos los chorizos y bajamos a fuego bajo cuidando de estar volteando los chorizos

Paso 7

En una olla vertemos la taza de arroz con 3 cucharas de aceite y 1/2 cuchara de sal seguidamente echamos 2 tazas de agua, cuando el agua se haya evaporado colocamos a fuego bajo tapando la olla y dejando 8 minutos

Paso 8

El plátano macho madura retiramos la cáscara y troceamos en tiras largas y echamos en aceite previamente calentado esperamos a que estén doradas y las sacamos