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Receta de Bandeja paisa

Receta de Bandeja paisa

Hoy les mostraré como preparar Bandeja Paisa, receta típica de Colombia muy rica en la variedad de textura, sabores y colores que contiene el plato.

Exquisita , no te la puedes perder. Famosa por su gran sabor en el país.

3 Porciones
20 min Preparación
1 min Cocción
Fácil
Arroz

Ingredientes

  • 1 1/2 frijoles o alubias rojas
  • 1 taza arroz
  • 3 huevos
  • 3 filetes ternera
  • 3 chorizos colombianos
  • 2 naranjas en zumo
  • 1 plátanos macho maduro
  • 2 plátanos machos verdes
  • 2 aguacates
  • 1 arepa
  • al gusto sal

Acompáñame y veamos cómo hacer Bandeja paisa

Instrucciones:

    Paso 1
  • Remojamos los frijoles o alubias rojas desde el día anterior
  • Paso 2
  • Colocamos los frijoles en una olla a presión con 3 tazas de agua durante 30 minutos
  • Paso 3
  • Mientras tanto pelamos los plátanos machos verdes y picamos en trocitos pequeños
  • Paso 4
  • Al pasar 30 minutos sacamos el vapor y echamos el plátano en trozos con sal y un guiso de cebolla y tomate frito dejamos a presión durante 15 o 20 minutos más
  • Paso 5
  • Los filetes le echamos sal y ajo para seguidamente colocarlos en sartén con un chorrito de aceite para que se asen
  • Paso 6
  • En una sartén aparte echamos el zumo de 2 naranjas cuando esté hirviendo echamos los chorizos y bajamos a fuego bajo cuidando de estar volteando los chorizos
  • Paso 7
  • En una olla vertemos la taza de arroz con 3 cucharas de aceite y 1/2 cuchara de sal seguidamente echamos 2 tazas de agua, cuando el agua se haya evaporado colocamos a fuego bajo tapando la olla y dejando 8 minutos
  • Paso 8
  • El plátano macho madura retiramos la cáscara y troceamos en tiras largas y echamos en aceite previamente calentado esperamos a que estén doradas y las sacamos
  • Paso 9
  • El aguacate lo partimos en 4 pedazos retirando la pepa
  • Paso 10
  • El huevo lo freímos en aceite bien caliente
  • Paso 11
  • Servir y disfrutar!

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