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Sopas
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Receta de Sancocho de gallina
Hoy te mostraré como preparar Sancocho de Gallina, es una sopa o caldo de verduras que no contiene ni carnes ni pollo y de igual manera es rica.
La puedes acompañar con bollitos de harina y trocitos de queso.
Resumen de la receta
Preparación
50 min
Cocción
1 min
Porciones
8
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Instrucciones
1
Paso 1
Poner a cocinar la gallina en una cazuela grande y profunda durante al menos 40 minutos.
2
Paso 2
Mientras tanto pelamos y picamos en trozos irregulares el plátano macho, la patata, la yuca y la mazorca, cortamos finamente la zanahoria, la calabaza y la cebolleta y reservamos de esta última la parte verde, la mitad del cilantro también la picamos finamente y lo reservamos junto con la parte verde de la cebolleta, esto se usará al servir el plato.
3
Paso 3
Pasado los 40 minutos de la gallina, agregar el arroz, los ajos machacados y la sal, revolver y dejar cocer 10 minutos más.
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Paso 4
Pasado esos 10 minutos y una vez comprobado que la gallina esté un poco blanda, agregar las verduras que hemos cortado del punto 2 más la mitad del cilantro y dejamos cocer al menos 30 minutos más.
5
Paso 5
Servir el plato con un poco de arroz blanco cocido y echar por encima una mezcla de parte verde de la cebolleta y el cilantro los cuales se han picado finamente.
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Sancocho de gallina y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 50 minutos y el tiempo de cocción es de 1 minutos.
Esta receta está diseñada para 8 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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