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Receta de Almojabanas
Hoy les mostraré como preparar Almojabanas, Son panes tradicionales de origen árabe que tiene como ingrediente el queso de cabra.
Ricos para acompañar con una taza de te. Te sorprenderán.
25
Porciones
15 min
Preparación
20 min
Cocción
Fácil
Masas y panes
Ingredientes
- 1/2 vaso aceite
- 100 gr queso de cabra curado - de los Montes de Málaga
- 250 gr harina
- 1/2 sobre levadura
- 3 huevos de corral -de gallinitas propias-
- 1 pizca sal
- 1/4 l agua
- para el jarabe:
- 1 vaso agua
- 1 rama canela rama
- 100 gr azúcar o edulcorante
- 1 buen chorrito de licor que nos guste
- piel de naranja
Acompáñame y veamos cómo hacer Almojabanas
Instrucciones:
- Empezamos poniendo al fuego una cacerola, con el agua, aceite y sal, cuando llegue a ebullición incorporamos la harina previamente tamizada con la levadura, movemos sin parar, agregamos el queso rallado, se hará como una bola, apartamos del fuego y añadimos los huevos sin parar de mover, lo sacamos de la cacerola y colocamos en un recipiente.
- Cuando la masa pierda calor, hacemos las bolitas (si se pegan a las manos nos las untamos con aceite), las colocamos sobre papel vegetal en la bandeja del horno, se horneará unos 20 minutos en horno precalentado a 180◦ con calor arriba y abajo.
- Mientras tanto hacemos el jarabe calentando el agua con los demás ingredientes. Cuando esté hecho lo ponemos en un recipiente grande.
- Sacamos las bolitas del horno y aún calientes las introducimos en el jarabe donde estarán hasta el momento de consumir. Cuando pierdan calor se conservarán dentro del jarabe en el frigorífico.
- Se toman tal cual o acompañadas de chocolate o fruta como yo las he presentado, como sea están muy buenas y más buenas aún de un día para otro.
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
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