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Receta de Almojabanas
Hoy les mostraré como preparar Almojabanas, Son panes tradicionales de origen árabe que tiene como ingrediente el queso de cabra.
Ricos para acompañar con una taza de te. Te sorprenderán.
Resumen de la receta
Preparación
15 min
Cocción
20 min
Porciones
25
Dificultad
Fácil
25
Porciones
15 min
Preparación
20 min
Cocción
Fácil
Masas y panes
Ingredientes
- 1/2 vaso aceite
- 100 gr queso de cabra curado - de los Montes de Málaga
- 250 gr harina
- 1/2 sobre levadura
- 3 huevos de corral -de gallinitas propias-
- 1 pizca sal
- 1/4 l agua
- para el jarabe:
- 1 vaso agua
- 1 rama canela rama
- 100 gr azúcar o edulcorante
- 1 buen chorrito de licor que nos guste
- piel de naranja
Acompáñame y veamos cómo hacer Almojabanas
Instrucciones:
- Empezamos poniendo al fuego una cacerola, con el agua, aceite y sal, cuando llegue a ebullición incorporamos la harina previamente tamizada con la levadura, movemos sin parar, agregamos el queso rallado, se hará como una bola, apartamos del fuego y añadimos los huevos sin parar de mover, lo sacamos de la cacerola y colocamos en un recipiente.
- Cuando la masa pierda calor, hacemos las bolitas (si se pegan a las manos nos las untamos con aceite), las colocamos sobre papel vegetal en la bandeja del horno, se horneará unos 20 minutos en horno precalentado a 180◦ con calor arriba y abajo.
- Mientras tanto hacemos el jarabe calentando el agua con los demás ingredientes. Cuando esté hecho lo ponemos en un recipiente grande.
- Sacamos las bolitas del horno y aún calientes las introducimos en el jarabe donde estarán hasta el momento de consumir. Cuando pierdan calor se conservarán dentro del jarabe en el frigorífico.
- Se toman tal cual o acompañadas de chocolate o fruta como yo las he presentado, como sea están muy buenas y más buenas aún de un día para otro.
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Almojabanas y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Variaciones de la receta
Prueba estas deliciosas variaciones de Almojabanas para darle un toque diferente a tu preparación.
- Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
- Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
- Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 15 minutos y el tiempo de cocción es de 20 minutos.
Esta receta está diseñada para 25 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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