Receta de Sancocho de gallina

Ingredientes

• 2 Trozos Gallina
• 1 plátano macho verde
• 1/2 kilo patata
• 4 dientes ajo
• 1 yuca
• 1 cebolleta
• 1 mazorca
• 1 trozo calabaza
• 1 zanahoria
• 1 puñado arroz
• Cilantro

Instrucciones

1. 1

   Poner a cocinar la gallina en una cazuela grande y profunda durante al menos 40 minutos.

2. 2

   Mientras tanto pelamos y picamos en trozos irregulares el plátano macho, la patata, la yuca y la mazorca, cortamos finamente la zanahoria, la calabaza y la cebolleta y reservamos de esta última la parte verde, la mitad del cilantro también la picamos finamente y lo reservamos junto con la parte verde de la cebolleta, esto se usará al servir el plato.

3. 3

   Pasado los 40 minutos de la gallina, agregar el arroz, los ajos machacados y la sal, revolver y dejar cocer 10 minutos más.

4. 4

   Pasado esos 10 minutos y una vez comprobado que la gallina esté un poco blanda, agregar las verduras que hemos cortado del punto 2 más la mitad del cilantro y dejamos cocer al menos 30 minutos más.

5. 5

   Servir el plato con un poco de arroz blanco cocido y echar por encima una mezcla de parte verde de la cebolleta y el cilantro los cuales se han picado finamente.