Receta de Cola de mono
Redacción Vida Recetas
La cola de mono es una bebida dulce y tradicional de Chile, especialmente popular durante las fiestas navideñas. Esta receta casera combina leche, café, especias y alcohol, creando una mezcla cremosa y aromática que se sirve bien fría. Su origen se remonta a las reuniones familiares de diciembre, donde se preparaba para compartir con los invitados. Hoy en día, puedes disfrutarla en cualquier época del año, adaptando el nivel de alcohol a tu gusto.
La preparación es sencilla y requiere ingredientes fáciles de encontrar. El secreto está en infusionar la leche con canela, cáscara de naranja y clavo de olor, para luego añadir café y leche condensada. Una vez fría, se incorpora el alcohol (como aguardiente, pisco, whisky o ron) y se refrigera. El resultado es una bebida suave, con notas especiadas y un toque de café que encanta a todos.
Variantes y consejos
- Sin alcohol: omite el licor para una versión apta para niños.
- Baja en alcohol: reduce la cantidad a media tapa por litro de leche.
Preparación
15 min
Cocción
5 min
Porciones
6
Calorías
181 kcal
Ingredientes
Instrucciones
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1
En una olla, a fuego medio, coloca la leche, la canela, la naranja, el clavo de olor y la nuez moscada hasta que hierva, añade el café y la leche condensada, deja hervir por 5 minutos, apaga la cocina y añade la esencia de vainilla. revuelve y deja enfriar a temperatura ambiente.
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2
Cuando deje de salir vapor, añade la taza de alcohol y revuelve, cuela la leche antes de traspasarla a una botella y refrigera mínimo dos horas.
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3
Si vas a preparar una cola de mono, que puedan beber los niños, elimina el alcohol de la receta; si vas a preparar una cola de mono baja en alcohol, limítalo a 1/2 tapa, de la botella del alcohol, que usarás por litro de leche.
Preguntas frecuentes
¿Qué tan difícil es preparar Cola de mono?
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Cola de mono?
El tiempo de preparación es de 15 minutos y el tiempo de cocción es de 5 minutos.
¿Para cuántas personas es esta receta?
Esta receta está diseñada para 6 porciones.
¿Puedo sustituir algunos ingredientes?
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
¿Cómo debo conservar esta preparación?
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.