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Receta de Cola de mono

Receta de Cola de mono

Es una bebida dulce que forma parte de las tradiciones navideñas de Chile, veamos como preparar cola de mono, se prepara con leche, café y alcohol y se sirve muy fría.

La tradición dicta que durante diciembre las familias preparan esta bebida y la suelen acompañar con un trozo de pan de pascua. Actualmente es posible comprarla, durante la temporada, pero su sabor es predominantemente a alcohol, por lo que en vida recetas queremos preparar contigo una rica cola de mono, que puedes disfrutar durante cualquier época de año.

6 Porciones
15 min Preparación
5 min Cocción
Fácil
Tragos

Ingredientes

  • 1 litro de leche
  • 1 taza de leche condensada
  • 1/2 taza de azúcar rubia
  • 2 cascaras naranja
  • 1 rama canela
  • 1cda nuez moscada
  • 2 clavos de olor
  • 2 cdas café en polvo
  • 1 taza de lehe condensada
  • 2 cdas esencia vainilla
  • 1 taza de agua ardiente, pisco, whisky o ron

Acompáñame y veamos cómo hacer Cola de mono

Instrucciones:

    Paso 1
  • En una olla, a fuego medio, coloca la leche, la canela, la naranja, el clavo de olor y la nuez moscada hasta que hierva, añade el café y la leche condensada, deja hervir por 5 minutos, apaga la cocina y añade la esencia de vainilla. revuelve y deja enfriar a temperatura ambiente.
  • Paso 2
  • Cuando deje de salir vapor, añade la taza de alcohol y revuelve, cuela la leche antes de traspasarla a una botella y refrigera mínimo dos horas.
  • Paso 3
  • Si vas a preparar una cola de mono, que puedan beber los niños, elimina el alcohol de la receta; si vas a preparar una cola de mono baja en alcohol, limítalo a 1/2 tapa, de la botella del alcohol, que usarás por litro de leche.

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