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Receta de Cola de mono
Es una bebida dulce que forma parte de las tradiciones navideñas de Chile, veamos como preparar cola de mono, se prepara con leche, café y alcohol y se sirve muy fría.
La tradición dicta que durante diciembre las familias preparan esta bebida y la suelen acompañar con un trozo de pan de pascua. Actualmente es posible comprarla, durante la temporada, pero su sabor es predominantemente a alcohol, por lo que en vida recetas queremos preparar contigo una rica cola de mono, que puedes disfrutar durante cualquier época de año.
Resumen de la receta
Preparación
15 min
Cocción
5 min
Porciones
6
Dificultad
Fácil
6
Porciones
15 min
Preparación
5 min
Cocción
Fácil
Tragos
Ingredientes
- 1 litro de leche
- 1 taza de leche condensada
- 1/2 taza de azúcar rubia
- 2 cascaras naranja
- 1 rama canela
- 1cda nuez moscada
- 2 clavos de olor
- 2 cdas café en polvo
- 1 taza de lehe condensada
- 2 cdas esencia vainilla
- 1 taza de agua ardiente, pisco, whisky o ron
Acompáñame y veamos cómo hacer Cola de mono
Instrucciones:
- En una olla, a fuego medio, coloca la leche, la canela, la naranja, el clavo de olor y la nuez moscada hasta que hierva, añade el café y la leche condensada, deja hervir por 5 minutos, apaga la cocina y añade la esencia de vainilla. revuelve y deja enfriar a temperatura ambiente.
- Cuando deje de salir vapor, añade la taza de alcohol y revuelve, cuela la leche antes de traspasarla a una botella y refrigera mínimo dos horas.
- Si vas a preparar una cola de mono, que puedan beber los niños, elimina el alcohol de la receta; si vas a preparar una cola de mono baja en alcohol, limítalo a 1/2 tapa, de la botella del alcohol, que usarás por litro de leche.
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Cola de mono y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Variaciones de la receta
Prueba estas deliciosas variaciones de Cola de mono para darle un toque diferente a tu preparación.
- Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
- Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
- Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 15 minutos y el tiempo de cocción es de 5 minutos.
Esta receta está diseñada para 6 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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