Redacción Vida Recetas
El navegado es un tradicional cóctel caliente del sur de Chile, perfecto para combatir el frío del otoño e invierno. Esta bebida, elaborada a base de vino tinto, se aromatiza con naranja, canela y clavo de olor, y se endulza con chancaca o panela, lo que le otorga un sabor profundo y especiado. Su origen se remonta a las cocinas mapuches y criollas, donde se preparaba para calentar el cuerpo durante las bajas temperaturas.
La receta es sumamente sencilla: solo debes calentar todos los ingredientes a fuego bajo durante 30 minutos, revolviendo para disolver la chancaca. Si prefieres una textura más espesa, puedes cocinar por 20 minutos adicionales. El resultado es una bebida reconfortante, con un equilibrio perfecto entre el dulzor de la chancaca, la acidez del vino y los aromas cítricos y especiados.
Este brebaje es ideal para compartir en reuniones familiares o con amigos, y admite variantes como agregar un toque de pisco o servir con una rodaja de naranja. Sin duda, una opción deliciosa y tradicional para los días más fríos.
Preparación
50 min
Cocción
20 min
Porciones
6
Calorías
110 kcal
Pon los ingredientes, en una olla, a fuego bajo cocer, revolviendo para disolver la chancaca. cocinalo por 30 minutos; pero si se desea más espeso se puede dejar por otros 20 minutos.
Deja reposar hasta que baje su temperatura y lo puedas servir en una copa.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 50 minutos y el tiempo de cocción es de 20 minutos.
Esta receta está diseñada para 6 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
