ヴィシソワ のレシピ

ヴィシソワ の作り方

調理手順

1 ステップ
• ネギをグラスに入れ、4秒、速度5でプログラムします。へらを使って、残ったネギを蓋から、ガラスの内側から刃まで下げます。
2 ステップ
• 油とバターを加え、12分、バロマ温度、速度1に設定します。
3 ステップ
• 200 gの水を加え、ネギがよく砕けるように、1分間、プログレッシブスピード5〜10でプログラムします。
4 ステップ
• 刻んだジャガイモ、塩、コショウ、残りの水を加えます。プログラム20分、100º、スピード1。
5 ステップ
• 温度が少し下がるまで数分待って、1分間、速度7でプログラムします。
6 ステップ
• ナツメグとミルクを加えます。プログラム8分、90º、スピード3。みじん切りのチャイブを添えてください。もっと液体にしたい場合は、水を加えてください。

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