フィッシュタコス のレシピ

フィッシュタコス の作り方

調理手順

1 ステップ
• 魚やエビの場合:
2 ステップ
• 魚やエビをエキストラバージンオリーブオイルで密閉し、砕いたニンニクとそのジュース、テキーラまたはビールまたは白ワイン、海塩、レモンジュース、サワーオレンジをひとつまみ、すべてが魚またはエビにうまく溶け込んでいることを確認し、冷蔵庫（冷蔵庫または冷蔵庫）で30分から1時間冷蔵庫に入れます。
3 ステップ
• その間に、ソース、ワカモレ、野菜を用意し、最後にパン粉またはパン粉を用意します。
4 ステップ
• パン粉用：
5 ステップ
• 卵、大さじ1杯のキャノーラ、ライトオリーブまたはコーンオイル、または必要に応じて各オイルを泡立て、残りの乾燥材料、小麦粉、砂糖、塩、ベーキングパウダー、ピーマンを加え、よく混ぜ、ビール、水を加え、すべてをよく混ぜます。ワッフルに似た滑らかな生地になるはずです。(ワッフルまたはホットケーキ)
6 ステップ
• 魚やエビを冷蔵庫から取り出し、この混合物を魚やエビに加え、すべてをよくかき混ぜ、すべてを混ぜ合わせて、一度に1つまたは2つずつ炒めます。ニョーラや大きな鍋がある場合は、一度にいくつか入れることができますが、その部分がくっつかないように注意してください。
7 ステップ
• 魚からジュースが出なくなり、揚げ物が蜂蜜のような黄金色になり、魚やエビをみじん切りにしても、火の強さやフライパンの厚さにもよりますが、ストーブで揚げ物1カップあたり約3〜4分間、中火から強火で液体が出なくなったら準備が整います。
8 ステップ
• 取り出して、余分な油分などを吸水性のある紙の上に置いて、終わるまで続けます。
9 ステップ
• グリーンソースの場合：
10 ステップ
• トマティーヨまたはグリーントマト、玉ねぎ、唐辛子、にんにくをすべてよくトーストするまでローストします。液化するか、海塩とコリアンダーを加えて加工するか、すり鉢またはモルカヘテで味付けして、そこで挽くだけです。
11 ステップ
• また、ローストしたくない場合は、コリアンダーと塩を含むすべてを沸騰させ、すべてをブレンドして同じようにします。それだけです。チリやピーマンを追加するか、自由に取り除くか、何も刺したくない場合は、風味が辛くないピキーロまたはチリだけを加えるか、このレシピから削除すると、ホットソースなしでソースの風味だけが残ります。
12 ステップ
• ワカモレの場合:
13 ステップ
• モルタルやモルカヘテ、フードプロセッサーで、またはクラッシャー、ハンドグラインダー、またはロッドを使って手ですべてを混ぜ合わせて、塩を試してみてください。
14 ステップ
• お好みで唐辛子を取り出して、子どもが刺さないようにしましょう。
15 ステップ
• ノパリトスサラダの場合：
16 ステップ
• 調理したノパリトス2カップ、すすぎ、小さな正方形に分けます。準備する新鮮なものがない場合は、瓶に入れて購入します。よだれを完全に取り除くには、たくさんすすぐだけで、瓶に入っているコリアンダーは付属のコショウと玉ねぎと一緒に捨てます。
17 ステップ
• スライムがなくなったら、細かく切り、トマト、エキストラバージンオリーブオイル、玉ねぎ、コリアンダー、海塩を加え、すべてがよく混ざるようにしてお召し上がりください。
18 ステップ
• スライムがなくなったら、細かく切り、トマト、エキストラバージンオリーブオイル、玉ねぎ、コリアンダー、海塩を加え、すべてがよく混ざるようにしてお召し上がりください。
19 ステップ
• 材料を全て混ぜ合わせ、大皿に盛る。
20 ステップ
• タコスの場合:
21 ステップ
• 温かいトルティーヤ（パッケージから取り出すときにグリルやコンロで1つずつ加熱したくない場合は、温かいトルティーヤを用意してください（まだ調理されていない場合）：
22 ステップ
• くっつかないように、1つずつ分離します。
23 ステップ
• それらの間に優しくスプレーしても、水しぶきはほとんど発生しません。（マイクロ波は液体を吸収することで機能し、水分子は電子レンジで熱に吸収されるため、乾燥して固くなることはありません）。
24 ステップ
• それらをすべて吸収紙またはパラフィン紙でまとめて包みます。
25 ステップ
• 吸収剤またはパラフィン紙の上にビニール袋を置きます。
26 ステップ
• トルティーヤ1キロあたり2分間電子レンジにかけます。
27 ステップ
• 取り出してトルティーヤメーカー、または綿やリネンのキッチンタオルまたは刺繍入りのナプキンを置く容器に交換し、温かいトルティーヤをパンのように覆い、しっかりと覆って熱が出ないように移します。
28 ステップ
• こうすることで、接着剤や固さを使わずに、完璧でおいしいホット電子レンジ用トルティーヤが手に入ります。そこからタコスを準備しながら飲みに行きます。
29 ステップ
• キャベツ（キャベツ）をボウルに入れ、水気を切った水を入れて、一人一人が好きなようにタコスに盛り付ける。
30 ステップ
• ワカモレ、ノパリートサラダ、ソース、クリーム、マヨネーズ、チーズ、水気を切った大根、きゅうり。すべてが別々のフォントで美しいプレゼンテーションになっています。
31 ステップ
• 提供するには：
32 ステップ
• お皿に温かいトルティーヤを用意し、魚やエビをのせ、レモン汁、ノパレスサラダ、マヨネーズやクリームをお好みで加え、野菜、ソースをお好みで加え、ピコデガロ、クリーム、ワカモレ、チーズで仕上げてお楽しみください!!!

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