포도잎 속 요리 레시피
레바논 스태프드 그레이프 리프, 또는 돌마로도 알려져 있는 것은, 포도잎으로 가득 채운 맛있는 혼합물인데, 그 안에는 쌀, 다진 고기, 향신료가 들어있습니다. 이 요리는 레몬 주스와 올리브 오일로 맛을 낸 지중해 풍미를 제공합니다. 완벽하게 끓여내어진 이 스태프드 그레이프 리프는 단순한 요구르트와 함께 제공되어 맛있고 만족스러운 식사가 됩니다.
인분
4
준비
30 분
요리
분
칼로리
kcal
포도잎 속 만드는 방법
조리법
- 포도잎을 찬물에 헹궈 끓는 물에 2분 동안 데친 후 물기를 제거하세요. 물을 떼어내고 옆에 놓아둡니다.
- 그릇에 쌀, 다진 고기, 다진 양파, 다진 토마토, 잣, 다진 신선한 민트, 다진 신선한 파슬리, 레몬 주스, 올리브 오일, 소금, 후추를 섞어주세요.
- 표면에 반짝이는 부분이 아래로 오게 평평하게 펴놓은 포도잎 위에 중앙에 쌀 혼합물 한 숟가락을 올리고 양쪽을 밀어서 채워 봐주세요.
- 나머지 포도잎과 혼합물에 이 작업을 반복하세요.
- 속이 꽉 차게 포도잎을 냄비에 담아주세요.
- Dolma를 덮을 정도로 물을 부어 상판에 접시를 올려 물에 잠겨 있도록 해주세요.
- 쌀이 익을 때까지 45분에서 1시간 동안 약한 불에서 끓여주세요.
- Dolma를 플레인 요거트와 함께 제공하세요. 맛있게 즐기세요!
1 단계
2 단계
3 단계
4 단계
5 단계
6 단계
7 단계
8 단계
