샤토브리앙 스테이크 요리 레시피
샤토브리앙은 특별한 날에 완벽한 두꺼운 스테이크입니다. 이 클래식한 레시피는 필레 미뇽의 부드럽고 즐거운 맛을 강조하며 풍부한 레드 와인과 샬롯 소스와 함께 제공됩니다. 이는 잊지 못할 저녁 식사를 위한 우아한 선택입니다.
인분2
준비30 분
요리분
칼로리kcal
샤토브리앙 스테이크 만드는 방법
조리법
- 오븐을 180°C (350°F)로 예열합니다.
- 필레 미뇽에 양념용 소금과 후추를 양쪽 면에 넉넉하게 뿌립니다.
- 큰 오븐용 프라이팬에 올리브 오일을 중불에서 데우고, 필레 미뇽을 넣어 양쪽 면이 금색으로 익을 때까지 2분씩 볶습니다.
- 프라이팬을 예열한 오븐으로 옮겨 필레 미뇽을 중간 익음(또는 선호에 따라 더 오래)으로 15-20분간 굽습니다.
- 그동안, 동일한 프라이팬에 양파를 넣고 부드럽게 볶습니다.
- 건조한 레드 와인을 부어 프라이팬을 따뜻한 물 위에서 다듬어 줄 때까지 끓입니다.
- 소고기 육수를 넣고 소스가 약간 농축될 때까지 계속 요리합니다.
- 소스를 부드럽게 만들기 위해 버터를 넣습니다. 필요한 경우 조미료를 조절합니다.
- 오븐에서 필레 미뇽을 꺼내 몇 분 동안 식혀서 두꺼운 조각으로 자릅니다.
- 필레 미뇽을 양파 소스와 함께 제공하고 신선한 파슬리로 장식합니다.
- 팁: 이 맛있는 스테이크를 크리미한 감자 퓨레와 계절에 맞는 채소와 함께 선보여 완벽한 한 끼 식사를 즐기세요.
1 단계
2 단계
3 단계
4 단계
5 단계
6 단계
7 단계
8 단계
9 단계
10 단계
11 단계
