팟타이 (Pat Thai) 요리 레시피
팟 타이는 태국에서 가장 사랑받는 길거리 음식 중 하나로, 달콤하고 신 맛이 돋보입니다. 이 레시피를 통해 집에서 이 태국 전통 요리를 만드는 방법을 안내합니다. 부드러운 면, 쫄깃한 새우(또는 원하는 단백질) 및 타마린드 기반의 맛있는 소스가 특징입니다. 매 입마다 태국의 맛을 느껴보세요!
인분
4
준비
30 분
요리
분
칼로리
kcal
팟타이 (Pat Thai) 만드는 방법
조리법
- 면 준비: 밥 면을 미지근한 물에 약 20 분 정도 담가 둬서 더 유연해 지지만 아직 단단한 상태로 만듭니다. 물기를 제거하고 따로 두세요.
- 팟 타이 소스 만들기: 작은 그릇에 타마린드 페이스트, 고기 소스 (또는 채식 주의자용 간장), 설탕 및 고추 가루를 섞어주세요. 당신의 취향에 따라 맛을 조절하려면 당을 더 추가하여 달게하거나 고추를 더 추가하여 매콤하게 만들어 보세요.
- 단백질 조리: 큰 웍이나 프라이팬에서 식용유를 중불로 예열하세요. 다진 마늘과 선택한 단백질 (새우, 닭 또는 두부)을 넣고 단백질이 더 이상 분홍색이 아니고 새우가 분홍하고 투명하게 될 때까지 약 3-4 분간 조리합니다.
- 계란 추가: 조리한 단백질을 팬 한쪽으로 밀어 넣습니다. 다른 한쪽에 계란을 깨끗한 상태로 넣고 거의 익을 때까지 저어주세요.
- 재료 섞기: 물기를 제거한 밥 면을 팬에 넣고 준비한 팟 타이 소스를 넣으세요. 소스가 밥 면에 고루 분포되도록 집게로 모두 섞어주세요.
- 야채 추가: 콩나물과 다진 파를 넣고 콩나물이 약간 시들 때까지 약 2-3 분간 계속 요리합니다.
- 제공: 팟 타이를 접시에 옮겨주세요. 다진 땅콩을 뿌려 주시고 라임 클나위를 올려주세요. 뜨겁게 내어주시고, 집에서 만든 팟 타이를 즐겨보세요!
1 단계
2 단계
3 단계
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5 단계
6 단계
7 단계
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