아보카도를 곁들인 치킨 파히타 요리 레시피
오늘은 아보카도로 치킨 파 히타를 만드는 방법을 알려 드리겠습니다. 닭고기와 야채로 채워진 맛있는 토르티야입니다.
아보카도는 크림 같은 맛을 냅니다.
인분
4
준비
30 분
요리
1 분
칼로리
kcal
아보카도를 곁들인 치킨 파히타 만드는 방법
조리법
- 무엇보다도 가장 중요한 것은 좋은 밀가루를 찾는 것입니다. 옥수수 가루는 아무 것도 사용할 수 없기 때문입니다 (제 말을 믿으세요, 경험상 말이에요 😅).천 번의 실패 시도를 피하고 싶다면 미리 조리된 옥수수 가루를 사용해야 합니다.PAN 또는 Goya 같은 브랜드를 사용할 수 있습니다 (개인적으로는 PAN 브랜드를 더 많이 사용합니다).찾을 수 없다면 아레파를 만들기에 적합한 미리 조리된 옥수수 가루 브랜드를 사용해 보세요.
- 밀가루 문제가 해결되면 두 번째로 중요한 부분은 수분을 잘 보습하는 것입니다.이렇게 하려면 큰 그릇에 넣고 물을 짧게 튀겨서 탭으로 저어주고 녹말이 잘 수화되도록 누릅니다.패키지 자체에는 권장량의 물이 나와 있지만 손가락이 가라앉을 때 갈라지거나 반죽이 부서지지 않을 때까지 계속 붓는 것이 좋습니다.일종의 부드러운 플라스틱처럼 보입니다.
- 수분 공급이 끝나도록 필름으로 덮은 냉장고에 그대로 둘 수 있습니다.그러나 진실은 손을 먼저 적시면 즉시 조작되는 것도 인정된다는 것입니다.핀치를 꺼내서 테니스 공과 비슷한 크기의 공을 만드세요.공의 크기는 토르티야에 원하는 크기에 따라 다릅니다.접시에 담아 두 장의 큰 베이킹 페이퍼를 집어 올리십시오.
- 또띠아 프레스가 없을 때 제 비결을 알려 드리겠습니다.두 장의 베이킹 페이퍼 사이에 볼 중 하나를 놓고 큰 접시를 가져다가 볼 위에 올려 놓고 아래쪽 부분의 릴리프가 몰드 역할을하도록 체중을 줄입니다.볼과 플레이트의 크기에 따라 다소 두꺼울 수도 있지만, 이렇게 하면 이미 롤링 핀으로 평평하게 마무리할 수 있는 둥근 모양이 완성됩니다.
- 수분을 많이 필요로 하는 반죽이기 때문에 쉽게 부서집니다.따라서 위에서 베이킹 페이퍼를 떼어 내고 아래쪽 종이로 반죽을 들어 올리십시오.반죽을 넣기 전에 팬이 이미 뜨거워야 합니다.반죽을 놓을 때 두려워하지 마십시오. 반죽을 팬 중앙에 거의 던져서 빨리 만든 다음 반죽이 부서지지 않도록 조심스럽게 종이를 벗겨내는 것이 가장 좋습니다.
- 종이가 벗겨지면 다시 사용하여 다른 반죽을 납작하게 만들 수 있습니다.그러나 볼이 절반 정도 있으면 습기로 인해 부드러워지고 부서지는 경향이 있으므로 용지를 교체해야 합니다.가끔 알발 종이나 필름을 사용해 보았는데 촉감과 핸들링 덕분에 베이킹 페이퍼를 더 편안하게 다룰 수 있습니다.
- 불이 너무 강해지지 않도록 주의하세요.팬을 신뢰할 수 없다면 문지른 기름 한 방울을 넣을 수 있습니다.가장자리를 만들기 시작하면 중앙이 밀봉되어 첫 번째 면이 거의 1분 정도 걸립니다.주걱으로 벗고 뒤집습니다.두 번째 면의 증기로 인해 부풀어 오르기 때문에 잘 익었다는 것을 알 수 있습니다.표면에 균열이 있으면 공기가 빠져 나가 부풀어 오르지 않지만 걱정하지 마세요. 어쨌든 좋아 보입니다.
- 다 익으면 접시 위에 올려 놓으십시오.식힌 후 접었을 때 신축성이 있는지 확인할 수 있습니다.딱딱한 느낌이 든다면 물이 부족하거나 너무 익었기 때문일 수 있습니다 (아마도 불이 강하거나 오래 익었기 때문일 수 있습니다).포인트를 얻으면 매우 만족스럽고 구매한 제품을 부러워할 필요가 전혀 없습니다.그런데 정제 된 식물성 기름을 정확하게 사용하여 건조를 방지합니다.
- 채우기에 가장 편한 것은 이미 몇 가지를 준비하는 것입니다.이미 조각으로 자른 닭고기를 사면 가슴살을 사서 직접 자르는 것보다 비쌉니다.아보카도가 제철이면 맛있고 저렴한 아보카도를 찾기가 더 쉽고 맛면에서 만든 과카몰리를 사는 것과 큰 차이가 있습니다... 95% 아보카도는 나쁘지 않지만
- 깨끗한 손으로 마사지하여 닭고기를 양념하고 팬에 한 숟가락의 기름을 넣으십시오.자국을 남기려면 처음에는 강한 열사병을 가하세요. 하지만 이 경우에는 부드럽게 놔두겠습니다.잘 익으면 따로 보관하고 기름 한 스푼을 더 넣어 야채를 볶습니다.바삭바삭한 것을 좋아하신다면 너무 익히지 않는 것이 좋습니다.밝은 색이 보이면 불에 가까이 두지 마십시오.
- 아보카도 파히타를 조립하려면 두 가지 방법을 선택합니다.먼저 아보카도, 기름 1큰술, 소금, 라임, 고수를 넣고 싶다면 파프리카나 다진 토마토를 넣고 과카몰리를 만듭니다.베이스에 놓고 그 위에 야채와 닭고기를 올려주세요.이렇게 하면 모든 음식이 또띠아에 더 잘 맞고 더 편안하게 먹을 수 있습니다.
- 다른 옵션은 그릭 요거트 한 스푼을 베이스에 소스로 놓고 야채, 닭고기, 얇게 썬 아보카도를 넣고 그 위에 말린 고수를 뿌립니다.개인적으로는 아보카도가 익었을 때 먹는 것을 더 좋아하는데, 깨물었을 때의 식감이 맛있기 때문입니다.
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