Rezept von Injera
Injera, ein Eckpfeiler der äthiopischen Küche, überzeugt mit einer köstlichen, luftigen Textur und einem säuerlichen Geschmack, was sie zum idealen Begleiter für reichhaltige und geschmackvolle Eintöpfe macht. Dieses Rezept führt dich sorgfältig durch den traditionellen Fermentationsprozess und garantiert so ein authentisches und köstliches Erlebnis bei jedem Bissen. Hebe deine Essenserfahrung mit den einzigartigen und traditionsreichen Aromen der hausgemachten Injera hervor.
Portionen4
Vorbereitung60 Min.
KochenMin.
Kalorienkcal
Wie man Injera macht
Anweisungen
- Mische Teffmehl und Allzweckmehl in einer Schüssel.
- Füge nach und nach Wasser hinzu und rühre, um einen glatten Teig herzustellen.
- Bedecke die Schüssel und lasse sie 48 Stunden lang fermentieren.
- Nach der Fermentation füge Backpulver und Salz zum Teig hinzu.
- Erhitze eine Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Gieße eine Kelle Teig in die Pfanne und verteile ihn dünn.
- Koche, bis sich Blasen bilden, dann bedecke die Pfanne, bis sich die Ränder heben.
- Nimm es aus der Pfanne und wiederhole den Vorgang.
- Serviere die Injera mit deinen liebsten äthiopischen Gerichten und genieße den einzigartigen Geschmack dieses traditionellen Fladenbrots!
Schritt 1
Schritt 2
Schritt 3
Schritt 4
Schritt 5
Schritt 6
Schritt 7
Schritt 8
Schritt 9
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