Rezept von Sopaipillen

Chile

Sopaipillas sind ein Klassiker der chilenischen Küche. Sie sind so berühmt, dass sie sogar auf der Straße verkauft werden und normalerweise mit Pfeffer, Senf, Ketchup oder Mayonnaise darüber gegessen werden.

Es gibt verschiedene Arten, sie zuzubereiten, süß oder herzhaft. In den Rezepten von Life zeigen wir Ihnen, wie Sie die traditionellen Rezepte zubereiten, die mit Mehl und Kürbis. Die Füllung liegt bei Ihnen.

Portionen14

Vorbereitung60 Min.

Kochen5 Min.

Kalorien150 kcal

Wie man Sopaipillen macht

Anweisungen

Schritt 1

Mischen Sie das Mehl mit dem Backpulver, fügen Sie das Ei und die Prise Salz hinzu und legen Sie den gekochten Kürbis hinein. Mahlen Sie die Zutaten mit Ihren Händen und fügen Sie sie hinzu. Die Wassermenge hängt von der Qualität des Mehls ab. Wir empfehlen daher, das Wasser nach und nach zuzugeben, bis der Teig eine Konsistenz hat, die es Ihnen ermöglicht, ihn zu berühren, ohne an Ihren Finger zu kleben.

Schritt 2

Wickeln Sie es in Folie und kühlen Sie es 1 Stunde lang. Strecken Sie den Teig dann aus und verwenden Sie einen Teigschneider oder bereiten Sie mit Hilfe eines Tellers und eines Messers die Suppe zu.

Schritt 3

Sobald Sie sie geschnitten haben, bohren Sie mit Ihrer Gabel einige Löcher in sie.

Schritt 4

Erhitzen Sie viel Öl, bis die Sopaipillas bedeckt sind. Wenn es etwa 160 Grad heiß ist, fangen Sie an, sie zu braten. Wenn Sie kein Thermometer haben, versuchen Sie es mit einem Stück Teig. Wenn es anfängt zu sprudeln, sobald Sie es hineinlegen, ist das Öl fertig.

Schritt 5

Er platziert die Sopaipillas sehr vorsichtig, sie sollten nicht zusammenkleben, also ist es besser, sie in kleinen Chargen zu machen. Sobald sie gebräunt sind, nehmen Sie sie aus dem Öl.

Schritt 6

Wenn Sie sie pürieren und aus dieser herzhaften Zubereitung eine süße machen möchten, müssen Sie nur einen Sirup zubereiten. Um herauszufinden, wie er zubereitet wird, empfehlen wir Ihnen, unser Rezept für Picarones mit Chancaca zu besuchen.