Rezept von Chana Masala
Le Chana Masala est un plat indien apprécié, composé de pois chiches dans une sauce tomate riche en épices aromatiques. Cette recette de difficulté moyenne offre un goût authentique de l'Inde, parfait pour les végétariens et tous ceux qui recherchent un repas copieux et savoureux.
Portionen
4
Vorbereitung
30 Min.
Kochen
Min.
Kalorien
kcal
Wie man Chana Masala macht
Anweisungen
- Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Kreuzkümmelsamen hinzugeben und ein paar Sekunden lang brutzeln lassen.
- Die gehackten Zwiebeln hinzufügen und anbraten, bis sie glasig werden.
- Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer einrühren und weitere 2-3 Minuten kochen.
- Gemahlenen Koriander, Kreuzkümmel, Paprika, Kurkuma und rotes Chilipulver hinzugeben. Gut umrühren und ein paar Minuten kochen lassen, bis die Gewürze ihren Duft verströmen.
- Die gehackten Tomaten hinzufügen und kochen, bis sie weich werden und sich das Öl von der Mischung zu trennen beginnt.
- Die Kichererbsen und das Salz hinzugeben. Umrühren, um die Kichererbsen mit der Tomaten-Gewürzmischung zu überziehen.
- Mit 1 Tasse Wasser aufgießen, abdecken und 10-15 Minuten köcheln lassen.
- Abschmecken und ggf. mehr Salz oder Chilipulver hinzufügen.
- Heiß servieren, mit frischen Korianderblättern und Zitronenspalten garnieren. Chana Masala passt gut zu Reis oder Naan und ist eine sättigende Mahlzeit.
Schritt 1
Schritt 2
Schritt 3
Schritt 4
Schritt 5
Schritt 6
Schritt 7
Schritt 8
Schritt 9
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Zutaten
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