Rezept von Maisstärke Alfajor

Alfajor ist ein süßes Dessert, das seinen Ursprung in Spanien in Lateinamerika hat, wo der spanische Einfluss immer noch präsent ist. Es ist als Maisstärke Alfajor bekannt, da es auf der Basis einer Mischung aus Mehl und Maisstärke hergestellt wird und eine weiche Textur hat, die leicht im Mund schmilzt. Dieses Mal zeigen wir Ihnen das Grundrezept für Alfajores gefüllt mit Dulce de Leche und geriebener Kokosnuss. Wenn du Dulce de Leche nicht möchtest, kannst du es mit etwas anderer Sahne füllen und sie mit Kokosraspeln oder einer anderen deiner Wahl baden

Nachfolgend finden Sie die Zutaten, ihre Mengen und die Schritte zur Durchführung dieser Zubereitung.

Portionen 10

Vorbereitung 40 Min.

Kochen 10 Min.

Kalorien 144 kcal

Wie man Maisstärke Alfajor macht

Anweisungen

Schritt 1

Sieben Sie die trockenen Zutaten: das Mehl, die Stärke, das Backpulver und das Salz.

Schritt 2

Die Buttercreme mit dem Puderzucker verquirlen. Vanille, Zitronenschale, Eier und Eigelb dazugeben und alles erneut verquirlen.

Schritt 3

Mischen, nicht kneten, mit der Hand, um die trockenen in die Flüssigkeiten zu integrieren.

Schritt 4

Den Teig einige Minuten ruhen lassen, in Küchenfolie einwickeln und für ca. 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Schritt 5

Den Ofen auf 180º vorheizen.

Schritt 6

Die Theke mit einer dünnen Schicht Mehl bestreuen.

Schritt 7

Den Teig von 2 bis 3 ml ausrollen und die Deckel abschneiden.

Schritt 8

Ein Backblech mit Butter bestreichen oder mit Pergamentpapier oder Silikon abdecken.

Schritt 9

Backen Sie sie 10 Minuten lang bei 160°. Sie sollten außen weiß sein, aber wenn du die Mitte berührst und Druck ausübst, sollte es sich hart anfühlen.