Rezept von Hühnchen-Fajitas mit Avocado

Wie man Hühnchen-Fajitas mit Avocado macht

Anweisungen

Schritt 1
• Das Wichtigste ist, gutes Mehl zu finden, da man nicht irgendein Maismehl verwenden kann (glaub mir, das sage ich aus Erfahrung 😅). Wenn du dir tausend Fehlversuche ersparen willst, muss es VORGEKOCHTES Maismehl sein. Sie können Marken wie PAN oder Goya verwenden (ich persönlich verwende eher die Marke PAN). Und wenn Sie es nicht finden können, probieren Sie vorgekochtes Maismehl einer Marke, das für die Herstellung von Arepas geeignet ist.
Schritt 2
• Sobald das Problem mit dem Mehl gelöst ist, kommt der zweitwichtigste Teil: Es muss gut mit Feuchtigkeit versorgt werden. Geben Sie es dazu in eine große Schüssel und geben Sie das Wasser in kurzen Schüben hinzu, rühren Sie es mit einer Lasche um und drücken Sie es so, dass die Stärke gut hydratisiert. Die Packung selbst enthält die empfohlene Wassermenge, aber mein Rat ist, dass Sie so lange gießen, bis beim Absenken des Fingers keine Risse mehr sichtbar sind oder der Teig zerbricht. Es sieht aus wie eine Art weiches Plastilin.
Schritt 3
• Sie können es mit Folie abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren, damit es ausreichend Feuchtigkeit spendet. Aber die Wahrheit ist, dass es auch zugibt, sofort manipuliert zu werden, wenn Sie sich zuerst die Hände nass machen. Nehmen Sie die Quetschungen heraus und stellen Sie Bälle her, die in der Größe eines Tennisballs ähneln. Die Größe der Kugel hängt von der Größe ab, die Sie für Ihre Tortillas wünschen. Reservieren Sie sie auf einem Teller und nehmen Sie zwei große Blätter Backpapier auf.
Schritt 4
• In Ermangelung einer Tortillapresse verrate ich Ihnen meinen Trick. Lege eine der Kugeln zwischen die beiden Blätter Backpapier, nimm einen großen Teller und lege ihn auf die Kugel. Lass dein Gewicht fallen, sodass das Relief auf dem unteren Teil als Form dient. Je nach Größe der Kugel und des Tellers kann diese mehr oder weniger dick sein, aber damit hast du schon die runde Form, um sie mit einem Nudelholz fertig zu glätten.
Schritt 5
• Da es sich um einen Teig handelt, der viel Feuchtigkeit benötigt, zerbricht er leicht. Also einfach das Backpapier von oben abziehen und den Teig am unteren Papier aufnehmen. Die Pfanne muss schon heiß sein, bevor du den Teig hineingibst. Haben Sie keine Angst, wenn Sie den Teig hineinlegen, tun Sie es am besten schnell (werfen Sie den Teig fast in die Mitte der Pfanne) und ziehen Sie dann vorsichtig das Papier ab, damit der Teig nicht zerbricht.
Schritt 6
• Sobald das Papier abgezogen ist, können wir es erneut verwenden, um eine weitere Teigkugel flach zu drücken. Wenn Sie jedoch ungefähr die Hälfte der Kugeln haben, müssen Sie das Papier wechseln, da es aufgrund von Feuchtigkeit dazu neigt, weich zu werden und zu brechen. Gelegentlich habe ich es mit Albalpapier oder Folie versucht, aber durch die Berührung und Handhabung ist Backpapier für mich angenehmer zu handhaben.
Schritt 7
• Achte darauf, dass das Feuer nicht zu stark wird. Wenn Sie der Pfanne nicht trauen, können Sie einen geriebenen Tropfen Öl hineingießen. Sobald mit der Herstellung der Kanten begonnen wurde, bedeutet dies, dass die Mitte versiegelt ist. Für die erste Seite sollte es fast 1 Minute dauern. Mit einem Spatel abnehmen und umdrehen. Sie werden wissen, dass es gut gemacht ist, weil es aufgrund des Dampfs auf der zweiten Seite zu quellen beginnt. Wenn es Risse an der Oberfläche gibt, entweicht die Luft und quillt nicht so stark an, aber keine Sorge, sie sehen trotzdem gut aus.
Schritt 8
• Wenn sie fertig sind, lassen Sie sie auf einem Teller ruhen. Nach dem Abkühlen können Sie überprüfen, ob sie im zusammengeklappten Zustand elastisch waren. Wenn sie sich steif anfühlen, kann das entweder daran liegen, dass ihnen Wasser fehlt oder weil sie zu lange gekocht wurden (vielleicht weil das Feuer stark ist oder sie lange gekocht werden). Wenn man versteht, ist es super befriedigend und es hat den gekauften absolut nichts zu beneiden. Dazu verwenden sie übrigens raffinierte Pflanzenöle, um ein Austrocknen zu verhindern.
Schritt 9
• Für die Füllung ist es am bequemsten, einige Dinge bereits vorbereitet zu haben. Achten Sie darauf, das bereits in Streifen geschnittene Hähnchen zu kaufen, was teurer ist, als die Brust zu kaufen und sie selbst zu schneiden. Wenn Avocados Saison haben, ist es einfacher, sie gut und billig zu finden, im Geschmack gibt es einen katastrophalen Unterschied zum Kauf von gemachter Guacamole... obwohl die zu 95% ige Avocado nicht schlecht ist
Schritt 10
• Würzen Sie das Huhn, indem Sie es mit sauberen Händen massieren und geben Sie einen Löffel Öl in die Pfanne. Geben Sie ihm zuerst einen starken Hitzschlag, wenn Sie es markieren möchten, obwohl ich es in diesem Fall weich lassen werde. Wenn es gut gekocht ist, legen Sie es beiseite und fügen Sie einen weiteren Esslöffel Öl hinzu, um das Gemüse anzubraten. Wenn du es knusprig magst, empfehle ich dir, es nicht zu lange zu kochen. Wenn du eine helle Farbe siehst, halte sie vom Feuer fern
Schritt 11
• Um die Avocado-Fajitas zusammenzustellen, entscheide ich mich für zwei Möglichkeiten. Als erstes machst du eine Guacamole mit der Avocado, 1 Esslöffel Öl, Salz, Limette, Koriander und wenn du möchtest, einem Hauch Paprika oder gehackter Tomate. Legen Sie es auf den Boden und legen Sie das Gemüse und das Huhn darauf. Auf diese Weise ist alles der Tortilla stärker ausgesetzt und kann bequemer gegessen werden.
Schritt 12
• Und für die andere Option legen Sie einen Löffel griechischen Joghurt als Sauce auf den Boden, fügen Sie das Gemüse, das Huhn und die in Scheiben geschnittene Avocado mit getrocknetem Koriander hinzu, der darüber gestreut wird. Persönlich bevorzuge ich diesen, wenn die Avocado fertig ist, da die Textur beim Beißen köstlich ist

Wir empfehlen dir folgende Kochrezepte ☺

Rezept von Mit Champignons gefüllte Fajitas

Tortillas

Rezept von Fajitas mit Hühnchen

Tortillas

Rezept von Gesunde Wraps oder Fajitas

Tortillas

Rezept von Fajita-Tacos

Gesund

Rezept von Weizentortilla

Tortillas

Rezept von Vegane marinierte Tofu-Fajitas

Tortillas

Rezept von Fajitas

Fleisch

Beliebteste Rezepte

Rezept von Gebrochene Erbsen

Hülsenfrüchte

Rezept von Erdbeben für Kinder

Alkoholfreie Getränke

Rezept von Pfannkuchen mit Maisstärke

Vorspeisen

Rezept von Humitas en olla

Mais

Rezept von Erdbeben: ein typisches chilenisches Getränk

Getränke

Rezept von Thunfisch-Krapfen

Fisch