Receta de Carne mechada venezolana

Ingredientes

• 500 gr de carne de res
• 1 cebolla cortada en 4
• 1 cucharadita de sal (carne)
• 1 cebolla cortada en cubitos
• 1 pimentón rojo sin semillas cortado en cubitos
• 1 tomate sin semillas ni piel cortado en cubitos
• 3 dientes de ajo machacados
• 1 ramito de cilantro cortado
• 1 chorrito de aceite vegetal
• 1 cda de salsa inglesa
• 3 cdas de salsa de tomate
• 1 cucharadita de sal (sofrito)
• 1 pizca de comino
• 1 cdta de paprika
• 1 cdta de pimienta negra
• caldo de la cocción de la carne

Instrucciones

1. 1

   Pon a calentar la carne, con la cebolla y la cdta de sal. Deja que hierva por 40 minutos. Deja que se enfríe, y anda deshilachándola. Reserva el caldo de carne.

2. 2

   En una sartén, ponemos el aceite a calentar y luego agregamos la cebolla y el ajo, dejamos que se doren y agregamos el pimentón y el cilantro.

3. 3

   Tras unos minutos agregamos la carne, revolvemos y agregamos el tomate cortado y la pulpa de tomate.

4. 4

   Deja cocinar unos minutos y añade una taza del caldo de la cocción de la carne y el resto de los condimentos (comino, paprika, pimienta negra, la salsa inglesa y la cdta de sal) y dejamos cocinar unos 15 minutos a fuego bajo.