Hoy te queremos enseñar una sopa nueva, muy rica y nutritiva. Te enseñarémos como preparar sopa de lentejas y curry, un plato cargado de proteínas, que te hará muy fuerte. Este plato tiene un claro origen oriental, razón por la cual utilizamos un aliño basado en curry. Una sopa bien aliñada dará como resultado un plato muy sabroso para servir como entrada a otras comidas. Recomendamos servirlas junto a un rico plato de tallarines con criadillas de cordero y tocino.
Preparación
30 min
Cocción
20 min
Porciones
4
Calorías
350 kcal
Primero vamos a cocinar las lentejas, esto lo pueden hacer el día anterior o usar lentejas de lata si quieren adelantar pasos.
Como siempre, vamos a cortar la cebolla, el morrón y el ajo. La calabaza y la papa la cortamos en rodajas.
En una olla con un poco de aceite, colocamos los vegetales y cuando están cocidos agregamos la calabaza, la papa y las lentejas cocidas. Tapamos con agua y agregamos 1 cdita de curry. Cocinar unos 20 minutos.
Retiramos del fuego y trituramos.
La serví con un poco de cebolla de verdeo picada y unas gotitas de jugo de limón que le queda increíble a esta sopa de lentejas y curry!
