¿Qué tan difícil es preparar Bistec Chateaubriand?

Esta receta tiene una dificultad Intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.

¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Bistec Chateaubriand?

El tiempo de preparación es de 30 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.

¿Para cuántas personas es esta receta?

Esta receta está diseñada para 2 porciones.

¿Puedo sustituir algunos ingredientes?

Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.

¿Cómo debo conservar esta preparación?

Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.

Carnes • 17 de Oct de 2023

Receta de Bistec Chateaubriand

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El Chateaubriand es un delicioso bistec grueso, perfecto para una ocasión especial. Esta receta clásica resalta el sabor tierno y jugoso del filete mignon, acompañado de una rica salsa de vino tinto y echalotes. Es una elección elegante para una cena memorable.

Resumen de la receta

Preparación

30 min

Porciones

Dificultad

Intermedio

Ingredientes

1 filete mignon grande (aproximadamente 500g) Sal y pimienta negra recién molida, al gusto 2 cucharadas de aceite de oliva 2 chalotes, finamente picados 1/2 taza de vino tinto seco 1/4 de taza de caldo de res 2 cucharadas de mantequilla 1 cucharada de perejil fresco picado, para decorar

Instrucciones

Paso 1

Precalienta tu horno a 180°C (350°F).

Paso 2

Sazona generosamente el filete mignon con sal y pimienta en ambos lados.

Paso 3

En una sartén grande apta para horno, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega el filete mignon y dóralo por todos lados, unos 2 minutos por lado.