¿Qué tan difícil es preparar Gravlax?

Esta receta tiene una dificultad Intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.

¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Gravlax?

El tiempo de preparación es de 30 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.

¿Para cuántas personas es esta receta?

Esta receta está diseñada para 4 porciones.

¿Puedo sustituir algunos ingredientes?

Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.

¿Cómo debo conservar esta preparación?

Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.

Mariscos • 17 de Oct de 2023

Receta de Gravlax

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El Kottu Roti es un popular plato callejero de Sri Lanka que combina el pan roti picado con una mezcla sabrosa de verduras, carne (generalmente pollo, res o cordero) y especias aromáticas. Este plato es conocido por el sonido chisporroteante que produce al cocinarse en una plancha, creando una deliciosa mezcla de texturas y sabores.

Resumen de la receta

Preparación

30 min

Porciones

Dificultad

Intermedio

Instrucciones

Paso 1

Calienta el aceite vegetal en una gran plancha o sartén a fuego medio-alto.

Paso 2

Agrega la carne en rodajas (pollo, res o cordero) y cocina hasta que ya no esté rosada y comience a dorarse. Retírala de la sartén y resérvala.

Paso 3

En la misma sartén, agrega más aceite si es necesario y luego agrega las cebollas picadas y el ajo picado. Sofríelos hasta que las cebollas estén transparentes.

Paso 4

Añade los chiles verdes y la zanahoria rallada a la sartén. Cocina durante un par de minutos hasta que la zanahoria se ablande.

Paso 5

Agrega el pimiento en rodajas, el repollo y los puerros o cebollas de verdeo picados. Sofríe durante unos minutos más hasta que las verduras estén ligeramente tiernas.

Paso 6

Vuelve a colocar la carne cocida en la sartén y mézclala con las verduras.

Paso 7

Agrega el curry en polvo, la cúrcuma en polvo, el comino en polvo, el chile en polvo, la sal y la pimienta. Revuelve bien para que la carne y las verduras se impregnen de las especias.

Paso 8

Añade el pan roti picado a la sartén. Usa un par de espátulas o cuchillos para picar y mezclar todo. Esto crea el característico sonido \"kottu\".

Paso 9

Si usas huevos, empuja la mezcla a un lado de la plancha y rompe los huevos en el espacio vacío. Revuélvelos hasta que estén cocidos y luego mézclalos con el resto de los ingredientes.

Paso 10

Rocía salsa de soja y ketchup sobre el kottu roti y continúa salteando durante unos minutos más, asegurándote de que todo esté bien combinado.

Paso 11

Prueba y ajusta la sazón si es necesario.

Paso 12

Sirve caliente, adornado con hojas de cilantro fresco y rodajas de limón al lado. ¡Disfruta de tu Kottu Roti casero, una deliciosa experiencia de comida callejera de Sri Lanka!