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Mariscos

Gravlax

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Receta de Gravlax
El Kottu Roti es un popular plato callejero de Sri Lanka que combina el pan roti picado con una mezcla sabrosa de verduras, carne (generalmente pollo, res o cordero) y especias aromáticas. Este plato es conocido por el sonido chisporroteante que produce al cocinarse en una plancha, creando una deliciosa mezcla de texturas y sabores.

Resumen de la receta

Preparación

30 min

Porciones

4

Dificultad

Intermedio

Ingredientes

Instrucciones

1

Paso 1

Calienta el aceite vegetal en una gran plancha o sartén a fuego medio-alto.
2

Paso 2

Agrega la carne en rodajas (pollo, res o cordero) y cocina hasta que ya no esté rosada y comience a dorarse. Retírala de la sartén y resérvala.
3

Paso 3

En la misma sartén, agrega más aceite si es necesario y luego agrega las cebollas picadas y el ajo picado. Sofríelos hasta que las cebollas estén transparentes.
4

Paso 4

Añade los chiles verdes y la zanahoria rallada a la sartén. Cocina durante un par de minutos hasta que la zanahoria se ablande.
5

Paso 5

Agrega el pimiento en rodajas, el repollo y los puerros o cebollas de verdeo picados. Sofríe durante unos minutos más hasta que las verduras estén ligeramente tiernas.
6

Paso 6

Vuelve a colocar la carne cocida en la sartén y mézclala con las verduras.
7

Paso 7

Agrega el curry en polvo, la cúrcuma en polvo, el comino en polvo, el chile en polvo, la sal y la pimienta. Revuelve bien para que la carne y las verduras se impregnen de las especias.
8

Paso 8

Añade el pan roti picado a la sartén. Usa un par de espátulas o cuchillos para picar y mezclar todo. Esto crea el característico sonido \"kottu\".
9

Paso 9

Si usas huevos, empuja la mezcla a un lado de la plancha y rompe los huevos en el espacio vacío. Revuélvelos hasta que estén cocidos y luego mézclalos con el resto de los ingredientes.
10

Paso 10

Rocía salsa de soja y ketchup sobre el kottu roti y continúa salteando durante unos minutos más, asegurándote de que todo esté bien combinado.
11

Paso 11

Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
12

Paso 12

Sirve caliente, adornado con hojas de cilantro fresco y rodajas de limón al lado. ¡Disfruta de tu Kottu Roti casero, una deliciosa experiencia de comida callejera de Sri Lanka!

Consejos para la receta

Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Gravlax y obtener los mejores resultados.

  • Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
  • Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
  • Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme

Variaciones de la receta

Prueba estas deliciosas variaciones de Gravlax para darle un toque diferente a tu preparación.

  • Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
  • Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
  • Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras

Preguntas frecuentes

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