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Receta de Cevapi
Cevapi, un plato popular de los Balcanes, presenta salchichas de carne picada a la parrilla, generalmente elaboradas con una mezcla de carne de res y cordero. Servidas con pan plano, cebollas picadas y un lado de ajvar (condimento a base de pimientos rojos), estas sabrosas salchichas son un deleite para los amantes de la carne.
Resumen de la receta
Preparación
40 min
Porciones
4
Dificultad
Intermedio
4
Porciones
40 min
Preparación
Intermedio
Carnes
Ingredientes
- 500g de carne molida de res
- 250g de carne molida de cordero
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Perejil fresco picado para decorar
- Pan plano, para servir
- Cebollas picadas y ajvar, para servir
Acompáñame y veamos cómo hacer Cevapi
Instrucciones:
- En un tazón grande, mezcla la carne molida de res, la carne molida de cordero, la cebolla picada, el ajo picado, el pimentón, la sal, la pimienta negra y el bicarbonato de sodio. Amasa la mezcla hasta que esté bien combinada y deja reposar durante 15 minutos para que los sabores se mezclen. Forma la mezcla de carne en salchichas pequeñas del tamaño de un dedo, conocidas como cevapi. Precalienta la parrilla o la sartén a fuego medio-alto. Asa los cevapi durante unos 8-10 minutos, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que estén dorados y cocidos por completo. Sirve los cevapi calientes sobre pan plano, decorados con perejil picado y acompañados de cebollas picadas y ajvar en el lateral. ¡Disfruta de los sabores ricos de la cocina de los Balcanes con esta deliciosa y auténtica receta de Cevapi!
Paso 1
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Cevapi y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Variaciones de la receta
Prueba estas deliciosas variaciones de Cevapi para darle un toque diferente a tu preparación.
- Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
- Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
- Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 40 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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