Receta de Cheesecake de Chocolate y Menta

Ingredientes

• Para la Base:
• 1 1/2 tazas de migas de galletas de chocolate
• 1/3 taza de mantequilla sin sal, derretida
• Para el Relleno de Cheesecake:
• 4 paquetes (8 oz cada uno) de queso crema, ablandado
• 1 taza de azúcar granulada
• 4 huevos grandes
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 taza de crema agria
• 1 taza de chips de chocolate semidulce, derretidos
• Para la Cobertura:
• Caramelos de menta triturados o bastones de caramelo

Instrucciones

1. 1

   Precalienta el horno a 325°F (163°C) y engrasa un molde desmontable de 9 pulgadas.

2. 2

   Mezcla las migas de galleta de chocolate y la mantequilla derretida, luego presiona la mezcla en el fondo del molde para formar la base.

3. 3

   En un tazón grande, bate el queso crema y el azúcar hasta que quede suave.

4. 4

   Añade los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición.

5. 5

   Incorpora el extracto de vainilla, la crema agria y el chocolate derretido.

6. 6

   Vierte la masa sobre la base en el molde.

7. 7

   Hornea durante aproximadamente 1 hora o hasta que el centro esté firme.

8. 8

   Deja que el cheesecake se enfríe en el horno con la puerta entreabierta durante 1 hora.

9. 9

   Enfría en el refrigerador durante al menos 4 horas o toda la noche.

10. 10

    Antes de servir, espolvorea caramelos de menta triturados por encima.