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Receta de Fricandela

Receta de Fricandela

En Chile se consumen muchos tipos de sandwiches, siendo uno de los más conocidos la fricandela. Un emparedado a base de pan francés con una hambuguesa, hasta ahí nada del otro mundo; pero el gran secreto de este sandwich radica en el sofrito y nosotros hoy te enseñamos a prepararlo, tal y como se ha preparado por años, de una manera sencilla y fácil. No te quedes sin probar esta fricandela

6 Porciones
50 min Preparación
25 min Cocción
Fácil
Carnes

Ingredientes

  • 200 gr cebolla en cubitos
  • 2 cdas aceite
  • 1 cda de orégano
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 cda de ají color o paprika
  • 1 cdta sal
  • pimienta negra
  • 200 ml agua caliente
  • 2 cdas de pan rallado
  • 1 huevo
  • 2 cdas de hojas de perejil picadas
  • 1 kilo de carne molida
  • 1 tomate cortado en rodajas (opcional)

Acompáñame y veamos cómo hacer Fricandela

Instrucciones:

    Paso 1
  • Haz un sofrito con la cebolla, el orégano, los dientes de ajo, el ají, la pimienta y la sal. Una vez dorado, añade el agua hirviendo y deja que se cocine por 15 minutos revolviendo, a llama media baja. Añade agua en caso de que se seque.
  • Paso 2
  • Deja que se enfríe el sofrito.
  • Paso 3
  • Mezcla la carne con las hojas de perejil y una pizca de sal. Luego añade el sofrito, el huevo y el pan rallado. Integra con las manos hasta obtener una papilla homogénea.
  • Paso 4
  • Pon a calentar una sartén o fuente, añade un poco de aceite.
  • Paso 5
  • Haz bolitas con la mezcla y ponlas a dorar en la sartén por lado y lado.
  • Paso 6
  • Añade los 200 ml de agua hirviendo a la fuente.
  • Paso 7
  • Incorpora los tomates a la fuente y lleva al horno por 18 minutos a 200º C.
  • Paso 8
  • En un pan francés o marraqueta, abrelo por la mitad y coloca una rodaja de tomate, sobre ella la fricandela, mayonesa, mostaza, ají verde y tapa con la otra mitad del pan.

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