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Carnes
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Receta de Fricandela
En Chile se consumen muchos tipos de sandwiches, siendo uno de los más conocidos la fricandela. Un emparedado a base de pan francés con una hambuguesa, hasta ahí nada del otro mundo; pero el gran secreto de este sandwich radica en el sofrito y nosotros hoy te enseñamos a prepararlo, tal y como se ha preparado por años, de una manera sencilla y fácil. No te quedes sin probar esta fricandela
Resumen de la receta
Preparación
50 min
Cocción
25 min
Porciones
6
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Instrucciones
1
Paso 1
Haz un sofrito con la cebolla, el orégano, los dientes de ajo, el ají, la pimienta y la sal. Una vez dorado, añade el agua hirviendo y deja que se cocine por 15 minutos revolviendo, a llama media baja. Añade agua en caso de que se seque.
2
Paso 2
Deja que se enfríe el sofrito.
3
Paso 3
Mezcla la carne con las hojas de perejil y una pizca de sal. Luego añade el sofrito, el huevo y el pan rallado. Integra con las manos hasta obtener una papilla homogénea.
4
Paso 4
Pon a calentar una sartén o fuente, añade un poco de aceite.
5
Paso 5
Haz bolitas con la mezcla y ponlas a dorar en la sartén por lado y lado.
6
Paso 6
Añade los 200 ml de agua hirviendo a la fuente.
7
Paso 7
Incorpora los tomates a la fuente y lleva al horno por 18 minutos a 200º C.
8
Paso 8
En un pan francés o marraqueta, abrelo por la mitad y coloca una rodaja de tomate, sobre ella la fricandela, mayonesa, mostaza, ají verde y tapa con la otra mitad del pan.
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Fricandela y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 50 minutos y el tiempo de cocción es de 25 minutos.
Esta receta está diseñada para 6 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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