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Carnes

Receta de Fricandela

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Receta de Fricandela

En Chile se consumen muchos tipos de sandwiches, siendo uno de los más conocidos la fricandela. Un emparedado a base de pan francés con una hambuguesa, hasta ahí nada del otro mundo; pero el gran secreto de este sandwich radica en el sofrito y nosotros hoy te enseñamos a prepararlo, tal y como se ha preparado por años, de una manera sencilla y fácil. No te quedes sin probar esta fricandela

Resumen de la receta

Preparación

50 min

Cocción

25 min

Porciones

6

Dificultad

Fácil

Ingredientes

Instrucciones

1

Paso 1

Haz un sofrito con la cebolla, el orégano, los dientes de ajo, el ají, la pimienta y la sal. Una vez dorado, añade el agua hirviendo y deja que se cocine por 15 minutos revolviendo, a llama media baja. Añade agua en caso de que se seque.
2

Paso 2

Deja que se enfríe el sofrito.
3

Paso 3

Mezcla la carne con las hojas de perejil y una pizca de sal. Luego añade el sofrito, el huevo y el pan rallado. Integra con las manos hasta obtener una papilla homogénea.
4

Paso 4

Pon a calentar una sartén o fuente, añade un poco de aceite.
5

Paso 5

Haz bolitas con la mezcla y ponlas a dorar en la sartén por lado y lado.
6

Paso 6

Añade los 200 ml de agua hirviendo a la fuente.
7

Paso 7

Incorpora los tomates a la fuente y lleva al horno por 18 minutos a 200º C.
8

Paso 8

En un pan francés o marraqueta, abrelo por la mitad y coloca una rodaja de tomate, sobre ella la fricandela, mayonesa, mostaza, ají verde y tapa con la otra mitad del pan.

Consejos para la receta

Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Fricandela y obtener los mejores resultados.

  • Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
  • Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
  • Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme

Variaciones de la receta

Prueba estas deliciosas variaciones de Fricandela para darle un toque diferente a tu preparación.

  • Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
  • Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
  • Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras

Preguntas frecuentes

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