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Receta de Picadillo a la habanera

Receta de Picadillo a la habanera

Hoy les enseñaré como preparar Picadillo a la habanera un plato típico de cuba con las más ricas combinaciones para tu paladar.

Los condimentos pueden ser agregados al gusto

4 Porciones
10 min Preparación
25 min Cocción
Fácil
Carnes

Ingredientes

  • 500 gramos carne molida de res
  • 2 zanahorias
  • 2 papas medianas
  • 1 cebolla grande
  • 1 ají pimiento rojo
  • 1 ají pimiento verde
  • 4 dientes ajo
  • 1 cucharada sal
  • 1 cucharada azúcar morena
  • 1/2 cucharada pimienta blanca
  • 1 1/2 taza salsa de tomate
  • 1 taza vino seco (vino blanco o vino para cocina)
  • 1 taza aceite de oliva
  • 100 gramos aceitunas verdes
  • 50 gramos pasas
  • 20 gramos alcaparras

Acompáñame y veamos cómo hacer Picadillo a la habanera

Instrucciones:

    Paso 1
  • Preparamos el sofrito cubano: colocamos en una cacerola, precalentada con aceite, la cebolla y el ají (todo picado en dados pequeños). Luego incorporamos el ajo y dejamos cocinar unos minutos a fuego bajo.
  • Paso 2
  • Añadimos las papas y las zanahorias troceadas en dados pequeños. Incorporamos sal y pimienta.
  • Paso 3
  • Agregamos la carne molida y mezclamos bien todos los ingredientes e incorporamos otro poco de sal. Cocinamos unos minutos hasta que la carne comience a cambiar de color mostrando una tonalidad diferente.
  • Paso 4
  • Incorporamos las aceitunas, la salsa de tomate, el vino seco, las pasas y el azúcar. Tapamos y dejamos cocinar 15 minutos a fuego medio.
  • Paso 5
  • Finalmente, añadimos las alcaparras y el aceite de oliva sobrante.
  • Paso 6
  • Si notáramos que el picadillo se secó un poco, podemos agregarle el zumo de una naranja dulce (en Cuba le añadimos naranja agria).

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