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Receta de Picadillo a la habanera
Hoy les enseñaré como preparar Picadillo a la habanera un plato típico de cuba con las más ricas combinaciones para tu paladar.
Los condimentos pueden ser agregados al gusto
Resumen de la receta
Preparación
10 min
Cocción
25 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
4
Porciones
10 min
Preparación
25 min
Cocción
Fácil
Carnes
Ingredientes
- 500 gramos carne molida de res
- 2 zanahorias
- 2 papas medianas
- 1 cebolla grande
- 1 ají pimiento rojo
- 1 ají pimiento verde
- 4 dientes ajo
- 1 cucharada sal
- 1 cucharada azúcar morena
- 1/2 cucharada pimienta blanca
- 1 1/2 taza salsa de tomate
- 1 taza vino seco (vino blanco o vino para cocina)
- 1 taza aceite de oliva
- 100 gramos aceitunas verdes
- 50 gramos pasas
- 20 gramos alcaparras
Acompáñame y veamos cómo hacer Picadillo a la habanera
Instrucciones:
- Preparamos el sofrito cubano: colocamos en una cacerola, precalentada con aceite, la cebolla y el ají (todo picado en dados pequeños). Luego incorporamos el ajo y dejamos cocinar unos minutos a fuego bajo.
- Añadimos las papas y las zanahorias troceadas en dados pequeños. Incorporamos sal y pimienta.
- Agregamos la carne molida y mezclamos bien todos los ingredientes e incorporamos otro poco de sal. Cocinamos unos minutos hasta que la carne comience a cambiar de color mostrando una tonalidad diferente.
- Incorporamos las aceitunas, la salsa de tomate, el vino seco, las pasas y el azúcar. Tapamos y dejamos cocinar 15 minutos a fuego medio.
- Finalmente, añadimos las alcaparras y el aceite de oliva sobrante.
- Si notáramos que el picadillo se secó un poco, podemos agregarle el zumo de una naranja dulce (en Cuba le añadimos naranja agria).
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Picadillo a la habanera y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Variaciones de la receta
Prueba estas deliciosas variaciones de Picadillo a la habanera para darle un toque diferente a tu preparación.
- Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
- Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
- Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 10 minutos y el tiempo de cocción es de 25 minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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