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Receta de Picadillo a la habanera
Hoy les enseñaré como preparar Picadillo a la habanera un plato típico de cuba con las más ricas combinaciones para tu paladar.
Los condimentos pueden ser agregados al gusto
4
Porciones
10 min
Preparación
25 min
Cocción
Fácil
Carnes
Ingredientes
- 500 gramos carne molida de res
- 2 zanahorias
- 2 papas medianas
- 1 cebolla grande
- 1 ají pimiento rojo
- 1 ají pimiento verde
- 4 dientes ajo
- 1 cucharada sal
- 1 cucharada azúcar morena
- 1/2 cucharada pimienta blanca
- 1 1/2 taza salsa de tomate
- 1 taza vino seco (vino blanco o vino para cocina)
- 1 taza aceite de oliva
- 100 gramos aceitunas verdes
- 50 gramos pasas
- 20 gramos alcaparras
Acompáñame y veamos cómo hacer Picadillo a la habanera
Instrucciones:
- Preparamos el sofrito cubano: colocamos en una cacerola, precalentada con aceite, la cebolla y el ají (todo picado en dados pequeños). Luego incorporamos el ajo y dejamos cocinar unos minutos a fuego bajo.
- Añadimos las papas y las zanahorias troceadas en dados pequeños. Incorporamos sal y pimienta.
- Agregamos la carne molida y mezclamos bien todos los ingredientes e incorporamos otro poco de sal. Cocinamos unos minutos hasta que la carne comience a cambiar de color mostrando una tonalidad diferente.
- Incorporamos las aceitunas, la salsa de tomate, el vino seco, las pasas y el azúcar. Tapamos y dejamos cocinar 15 minutos a fuego medio.
- Finalmente, añadimos las alcaparras y el aceite de oliva sobrante.
- Si notáramos que el picadillo se secó un poco, podemos agregarle el zumo de una naranja dulce (en Cuba le añadimos naranja agria).
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
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