Pollo
Fácil
Pollo arvejado con arroz
20 min
Arroz
Intermedio
Receta de Plov
El Plov es un querido plato de Asia Central, a menudo considerado el \"rey de las comidas\" en la región. Este pilaf de arroz aromático y sabroso se elabora con carne tierna, especias fragantes y cebollas caramelizadas. Es una deliciosa comida de un solo recipiente perfecta para reuniones y ocasiones especiales.
Preparación
60 min
Ingredientes
Instrucciones
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1
Enjuaga el arroz a fondo con agua fría hasta que el agua salga clara. Escurre y reserva.
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2
En una olla grande de fondo grueso o una olla holandesa, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto.
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3
Agrega la carne en cubos y dórala por todos lados hasta que esté bien sellada. Retira la carne de la olla y resérvala.
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4
En la misma olla, agrega las cebollas en rodajas finas y cocina hasta que se doren y se caramelicen.
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5
Añade las zanahorias en juliana y continúa cocinando durante otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
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6
Vuelve a poner la carne sellada en la olla y agrega las semillas de comino, las semillas de cilantro, el pimentón, el comino molido, la cúrcuma molida, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien para combinar.
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7
Vierte el arroz enjuagado y mézclalo con la carne y las especias.
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8
Agrega el agua o el caldo a la olla, asegurándote de que cubra la mezcla de arroz por aproximadamente una pulgada. Llévalo a ebullición.
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9
Reduce el fuego a bajo, cubre la olla con una tapa y cocina a fuego lento durante unos 30-40 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido. También puedes colocar un paño de cocina limpio o una toalla de papel debajo de la tapa para absorber el exceso de humedad.
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10
Una vez que el Plov esté listo, esponja el arroz con un tenedor y adórnalo con cilantro o perejil fresco picado.
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11
Sirve el Plov de Asia Central caliente y disfruta de esta deliciosa y abundante comida.
