Receta de Pollo Jerk

Ingredientes

• 4 cuartos traseros de pollo
• 1/4 taza de sazón jerk (comprado en tienda o casero)
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 pimiento Scotch bonnet (o pimiento habanero), finamente picado
• 2 cebollas verdes, picadas
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 1 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
• 1 cucharadita de tomillo
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de jugo de limón

Instrucciones

1. 1

   En un tazón, combina el sazón jerk, el aceite vegetal, el ajo, el pimiento Scotch bonnet, las cebollas verdes, la salsa de soja, el azúcar moreno, la pimienta de Jamaica, el tomillo, la sal y la pimienta. Mezcla bien.

2. 2

   Haz cortes poco profundos en el pollo para permitir que la marinada penetre. Frota la marinada jerk por todas las piezas de pollo, asegurándote de que entre en los cortes. Refrigera y marina durante al menos 30 minutos o más para obtener más sabor.

3. 3

   Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto. Unta las parrillas con aceite para evitar que se pegue.

4. 4

   Asa el pollo durante unos 25-30 minutos, dándole la vuelta ocasionalmente, hasta que esté cocido y tenga un buen dorado.

5. 5

   Rocía el pollo con jugo de limón durante los últimos minutos de la parrilla.

6. 6

   Saca el pollo jerk de la parrilla y déjalo reposar unos minutos.

7. 7

   Sirve tu delicioso Pollo Jerk con arroz y guisantes, o tus acompañamientos favoritos. ¡Disfruta del auténtico sabor de Jamaica!