Pollo
Fácil
Pollo al horno.
60 min
Pollo
Intermedio
Receta de Pollo Jerk
Redacción Vida Recetas
El pollo jerk es un plato icónico de Jamaica, conocido por su marinada intensa y ahumada que combina especias como la pimienta de Jamaica, tomillo y el picante del pimiento Scotch bonnet. Esta receta de pollo jerk te lleva directo al Caribe con un equilibrio perfecto entre picor, dulzor y acidez. Es ideal para los amantes de la parrilla que buscan un sabor atrevido y auténtico.
¿Por qué funciona esta receta?
- La marinada jerk penetra en la carne gracias a los cortes superficiales, asegurando un sabor profundo en cada bocado.
- El azúcar moreno y el jugo de limón crean una costra caramelizada y un contraste agridulce que realza el picante.
- La cocción a la parrilla aporta un toque ahumado que recuerda al método tradicional jamaicano.
Variantes y consejos
Puedes ajustar el nivel de picante usando menos pimiento Scotch bonnet o sustituyéndolo por habanero. Si no tienes acceso a una parrilla, puedes hornear el pollo a 200°C (400°F) durante 40-45 minutos. Para un sabor más intenso, marina durante toda la noche.
Preparación
60 min
Porciones
4
Ingredientes
Instrucciones
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1
En un tazón, combina el sazón jerk, el aceite vegetal, el ajo, el pimiento Scotch bonnet, las cebollas verdes, la salsa de soja, el azúcar moreno, la pimienta de Jamaica, el tomillo, la sal y la pimienta. Mezcla bien.
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2
Haz cortes poco profundos en el pollo para permitir que la marinada penetre. Frota la marinada jerk por todas las piezas de pollo, asegurándote de que entre en los cortes. Refrigera y marina durante al menos 30 minutos o más para obtener más sabor.
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3
Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto. Unta las parrillas con aceite para evitar que se pegue.
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4
Asa el pollo durante unos 25-30 minutos, dándole la vuelta ocasionalmente, hasta que esté cocido y tenga un buen dorado.
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5
Rocía el pollo con jugo de limón durante los últimos minutos de la parrilla.
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6
Saca el pollo jerk de la parrilla y déjalo reposar unos minutos.
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7
Sirve tu delicioso Pollo Jerk con arroz y guisantes, o tus acompañamientos favoritos. ¡Disfruta del auténtico sabor de Jamaica!
Preguntas frecuentes
¿Qué tan difícil es preparar Pollo Jerk?
Esta receta tiene una dificultad intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Pollo Jerk?
El tiempo de preparación es de 60 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
¿Para cuántas personas es esta receta?
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
¿Puedo sustituir algunos ingredientes?
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
¿Cómo debo conservar esta preparación?
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
