Receta de Estofado de Res Irlandés

Ingredientes

• 700 gramos de carne de estofado de res, cortada en cubos
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 2 cebollas, picadas
• 3 dientes de ajo, picados
• 4 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
• 4 papas, peladas y cortadas en cubos
• 2 tazas de caldo de res
• 1 taza de cerveza Guinness Stout (opcional)
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de tomillo
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado para decorar

Instrucciones

1. 1

   Calienta el aceite vegetal en una olla grande y pesada a fuego medio-alto.

2. 2

   Añade los cubos de carne de res y dora en todos los lados. Retira la carne y déjala a un lado.

3. 3

   En la misma olla, agrega las cebollas picadas y el ajo. Sofríe hasta que estén transparentes.

4. 4

   Regresa la carne dorada a la olla y agrega las zanahorias y las papas.

5. 5

   Vierte el caldo de res y la cerveza Guinness Stout (si la estás usando). Agrega la hoja de laurel y el tomillo. Sazona con sal y pimienta.

6. 6

   Lleva el estofado a ebullición, luego reduce el fuego a bajo. Cubre y cocina a fuego lento durante unos 45 minutos, o hasta que la carne esté tierna y las verduras estén cocidas.

7. 7

   Retira la hoja de laurel.

8. 8

   Sirve el Estofado de Res Irlandés caliente, decorado con perejil fresco picado. ¡Disfruta de tu sabor de Irlanda!